2 яйця на сніданок щодня: що змінитися в організмі уже в 50 років

Яйця роками вважали небезпечними через холестерин, але сучасні дані змінили ставлення до популярного продукту

Яйця — один із найпростіших продуктів для сніданку. Вони швидко готуються, добре насичують і містять чимало поживних речовин.

Водночас навколо них досі залишається багато суперечок. Зокрема, через вміст холестерину яйця довгий час радили обмежувати.

Сьогодні підхід до цього питання став значно точнішим: для більшості здорових людей харчовий холестерин із яєць не є головним фактором, який визначає рівень холестерину в крові.

Що може дати звичка їсти яйця щодня

Яйця містять повноцінний білок та лейцин — амінокислоту, яка бере участь у запуску синтезу м’язового білка.

Це особливо важливо з віком, адже після 30 років організм поступово втрачає м’язову масу. За наведеними даними, цей процес може становити до 2% м’язів на рік.

Тому білковий сніданок із яйцями може бути одним зі способів регулярно отримувати необхідні організму поживні речовини.

Але яйця цінні не лише білком.

Холін, якого багато в жовтку, необхідний для нормальної роботи нервової системи. Лютеїн пов’язаний із підтримкою здоров’я очей, а вітамін D важливий для кісткової тканини.

Скільки яєць можна їсти

Для здорової дорослої людини у вихідному матеріалі як орієнтир наведено 1–2 яйця на день.

За активних фізичних навантажень кількість може бути більшою — до 3–4 яєць, залежно від загального раціону та потреб організму.

Людям старшого віку рекомендують дотримуватися помірності — орієнтовно одне яйце на день.

При цьому важливо дивитися не на один продукт, а на весь раціон: спосіб приготування та те, з чим саме їдять яйця, також мають значення.

А що з холестерином

Саме тут ховається головний міф навколо яєць.

Харчовий холестерин не у всіх людей однаково впливає на його рівень у крові. Організм також сам регулює вироблення холестерину в печінці.

Тому для здорової людини немає підстав автоматично вважати яйця «шкідливими» лише через наявність у них холестерину.

Але це не означає, що кількість яєць необмежена. Якщо є проблеми з рівнем холестерину, раціон краще коригувати разом із лікарем.

Кому яйця можуть не підходити

Є ситуації, коли експериментувати з кількістю яєць без консультації фахівця не варто.

Особливо це стосується людей із:

• підвищеним рівнем холестерину;
• захворюваннями нирок;
• алергією на яєчний білок.

У таких випадках допустима кількість яєць залежить від конкретного стану здоров’я та загального харчування.

Як приготувати корисніший сніданок

Щоб зробити сніданок більш збалансованим, яйця можна приготувати некруто або на парі.

До них варто додати овочі та шматок цілозернового хліба. Таке поєднання дає білок, клітковину та вуглеводи й допомагає довше залишатися ситим.

А от постійно перетворювати яйця на калорійну страву з великою кількістю масла, бекону чи жирних соусів — зовсім інша історія.

Радіо Трек: НОВИНИ