Сьогодні у нас вже п'ятий рік поспіль відбувається локальний комунікаційний захід Молодий борщ. Бачите, я вся в диму, в пару, але це така специфіка заходу. Ми нагадуємо людям цією подією п'ятий рік поспіль про те, що у нас залишилося щось, що нас зв'язує з нашим мирним життям до повномасштабного вторгнення. Борщ, молодий борщ єднає Україну. І ми збираємось для того, аби спілкуватися, готувати, бо це найкращий спосіб українцям знаходити спільну мову, - розповідає Ольга Горкавчук, організаторка фестивалю.
І саме мова цифр цього дня стала рекордною. Господині та господарі замахнулися на історичний результат.
Півтори тони. Що тут скажеш? В 23-му році це було 1208 л. В цьому році ми побили свій власний рекорд і жартують люди, кажуть: "Навіщо ви б'єте свій рекорд?" Ми кажемо, щоби інші знали, ми б'ємо свої рекорди і навіть не пробували працювати в цій сфері. Тому загалом 28 казанів, півтори тони борщу і я маю надію 5000 щасливих людей, - каже Ольга Горкавчук.
Спільну мову цього дня знаходили понад 200 кулінарів. На одній локації організатори зібрали представників з шести областей та столиці, збірні переселенців з окупованих територій і команда ветеранів. Понад три десятки команд синхронно готували головну українську страву. І в кожному казані борщ мав свій ексклюзивний смак.
В наш склад борщу входить буряк карамелізований на медові, яблуко затерте, це наша така засмажка, квасолька, м'яско, капусточка. Секретний рецепт є. Яблуко в засмажку і карамелізований буряк, порізаний соломкою, карамелізований медом. І засмачений, зазубрений, в кінці зазубрений салом, - ділиться рецептом ?Оксана, представниця Бабинської ТГ.
А от Повчанська громада на фестивалі — справжні старожили. 5 років тому рух «Молодого борщу» стартував саме з їхньої території, тож тепер господині не пропускають жодного змагання і щоразу привозять унікальні автентичні рецепти.
Борщ червоний з порічками. СТИК три види м'яса іде, це три види жиру. І в кінці додається порічка. Це в нашому регіоні так готують борщик. Він дає кислинку, да, це секретний інгредієнт. Вітаміни має порічка. Кожна росте в дворі. Без хімії СТИК Сало, пиріжки пекли тут на вогні, бутерброди з салом, пиріжки пусті, пиріжки ще в нас є з льоном, з конжутом. СТИК Ми в захваті. Нові знайомства, тільки якби нам трошки хмарку хтось назвав, - каже Алла, представниця Повчанської ТГ .
Та чи не найбільшу витривалість і жагу до життя продемонстрували гості з прикордонної Сумщини. Команда Великописарівської громади щодня перебуває під ворожими обстрілами, проте здолала шлях у майже тисячу кілометрів, аби привезти на Рівненщину свої фірмові традиції — бочкові помідори та лежане сало.
Ми з Сумської області. Ми громада, яка межує, на жаль, із агресором. Ми з повна розуміємо, що таке війна, відчули на собі, відчуваємо, на жаль, щодня. У нас був свій фестиваль борщу, це була наша традиція певна, але на превеликий жаль, зараз у нас вдома з огляду на безпекову ситуацію, у нас активні бойові дії, ми, на жаль, не можемо проводити такий фестиваль, тому з величезним задоволенням долучилися до сьогоднішнього заходу, - ділиться Ярослава, керуюча справами виконкому Великописарівської селищної ради (Сумщина).
Дорога — не єдине випробування. Аби виконати умови конкурсу, господиням довелося влаштувати справжній квест у прифронтовій зоні, шукаючи величезний казан.
Ми по всій Сумській, навіть Харківській області, щоб виконати умови, дотриматись умови конкурсу і шукали 50 метрів Навіть оренду були до 50 також хотіли арендувати, але ми дуже щасливі, що буквально в останній день перед виїздом нам вдалося. Дуже хочемо перемогти в одній з номінацій або найшвидший борщ або найбагатший. Наш борщ особливий тим, що він приправлений нашими особливими традиціями. Наш борщ одне із скажемо, таких ізюминок. Так, це бочкові помідори, та лежанне сало. Тому, будь ласочка, нема там нічого такого, знаєте, якихось там інгредієнтів, які б ви не знали, але за рахунок того, що він приправлений нашою любов'ю, його смак особливий, - додає пані Ярослава.
І люди підходили та активно дегустували. Серед тисяч відвідувачів були й ті, хто приходить на захід не вперше, аби порівняти масштаби та підтримати своїх.
Насипати без ліміту готові були кожному, хто придбав благодійний браслет. Адже мета заходу — надважлива.
VR-технології дуже важливий елемент сьогодні, який допомагає відновлювати ментальне здоров'я. Наша ціль в цьому році зібрати максимальну суму донатів через продаж отаких от браслетиків на вхід для безлімітного борщу, аби створити у Рівному спільно з ОК-Захід лабораторію VR-рішень, яка буде працювати в бойових бригадах, - захначила Ольга Горкавчук.
У підсумку рекорд встановлено, а півтори тонни благодійного борщу розійшлися за лічені години. Усі зібрані кошти допоможуть забезпечити інноваційне психологічне відновлення для понад тисячі українських захисників та захисниць.