Австралия ежегодно выбрасывает 7,6 млн тонн продуктов стоимостью более $36 млрд — ABC News Australia
В Австралии ежегодно выбрасывают около 7,6 млн тонн продуктов питания, что обходится экономике более чем в $36 млрд. Примерно 70% этих пищевых отходов пригодны для употребления, сообщает ABC News Australia.
Потери бизнеса
По данным Sustainable Restaurant Association, сектор гостеприимства Австралии ежегодно производит 1,2 млн тонн пищевых отходов. Их экономическое влияние в сфере общественного питания оценивается в $6,4 млрд, или в среднем в $66 тыс. на один бизнес ежегодно.
Эксперт по пищевым отходам Белинда Челлингворт отметила, что менее четверти предприятий регулярно проверяют объемы выброшенной еды. По ее словам, компании могут не учитывать совокупные расходы: закупку избыточных продуктов, недополученный доход от непроданных блюд и оплату вывоза мусора.
Владелец сиднейского паба и пивоварни Карл Райзборо после пересмотра подходов к отходам перестал выбрасывать 50 кг пивной дробины от каждой партии пива. Ее забирают для использования в садах или в качестве корма для животных. Предприниматель сообщил, что сократил частоту вывоза мусорных контейнеров и экономит около $5 тыс. в год.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
Цель к 2030 году
Федеральное правительство Австралии поставило цель сократить пищевые отходы вдвое к 2030 году. В то же время профессор продовольствия и здоровья Университета Нового Южного Уэльса Йоханнес ле Кутр сомневается, что страна при нынешних условиях движется к выполнению этой задачи.
Австралийское министерство изменения климата, энергетики, окружающей среды и водных ресурсов заявило об инвестициях в размере $37 млн в новую и модернизированную инфраструктуру переработки органических отходов. Еще $30 млн предусмотрено для исследовательского центра End Food Waste Cooperative Research Centre, а $10 млн — для кампании Great Unwaste, которая должна помочь домохозяйствам сокращать пищевые отходы.
Проблема также усиливает нагрузку на свалки: в некоторых районах Перта полигоны могут заполниться за два года, в Новом Южном Уэльсе — за четыре года. Ле Кутр также отметил, что около 3,5 млн домохозяйств в Австралии сталкиваются с нехваткой продовольствия.
