Без муки и сахара: Ольга Сумская приготовила диетический вишневый пирог
Актриса Ольга Сумская, недавно устроившая романтическую фотосессию с мужем, пополнила свою кулинарную коллекцию новым рецептом полезной выпечки. Звезда приготовила вишневый пирог без добавления муки и сахара, который, по её словам, не вредит фигуре.
О своём эксперименте 59-летняя актриса рассказала в Instagram Stories, отметив, что адаптировала классический рецепт под более полезный вариант и осталась довольна результатом.
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления основы пирога понадобятся сливочное масло, овсяные отруби, желтки, сметана, разрыхлитель, лимонный сок, эритрит, ваниль, соль, крахмал, а также вишни или абрикосы.
Среди основных пропорций:
150 г сливочного масла
3 неполных стакана овсяных отрубей
4 яичных желтка
150 г густой сметаны
эритритол по вкусу
1 ст. ложка крахмала
ваниль и разрыхлитель
Оставшиеся белки используются для приготовления безе.
Как приготовить тесто
Сначала необходимо отделить желтки от белков и охладить белки в холодильнике. Желтки смешивают с овсяными отрубями и мягким сливочным маслом. Добавляют сметану, соль, эритритол, ваниль и разрыхлитель, который предварительно гасят лимонным соком.
Получившееся тесто должно быть мягким, жирноватым и похожим на песочное.
Приготовление начинки
Вишни очищают от косточек, смешивают с эритритолом и крахмалом, после чего слегка измельчают и проваривают несколько минут до загустения.
Формирование и выпечка
Тесто выкладывают на пергамент и равномерно распределяют по форме. Сверху выкладывают вишнёвую начинку. Пирог выпекают в духовке при 160 °C примерно 20−30 минут до образования золотистой корочки.
Заключительный этап — безе
Отдельно взбивают белки с эритритолом и лимонным соком до устойчивых пиков. Готовый горячий пирог покрывают белковой массой и возвращают в духовку ещё на 4 минуты, чтобы безе слегка подрумянилось.
После этого пирог можно подавать к столу, разрезав на порционные кусочки.
Как писали «ФАКТЫ», недавно Ольга Сумская рассказала малоизвестную историю знакомства со своим мужем и объяснила, почему их отношения могли начаться значительно раньше.
Читайте нас в Facebook