Буряк у банках: проста заготовка для салату і борщу – стоятиме всю зиму

І зекономить багато часу

Такий буряк взимку можна подати як салат або використати для борщу. Відкрили банку — і основа страви вже готова.

Інгредієнти на 2 кг очищеного буряка:

• 2 кг – буряка;
• 500 г – цибулі;
• 100 мл – олії;
• 100 г – цукру;
• 1 ст. л. – солі;
• 100 мл 9% – оцту;
• 150 мл – води;
• 5–6 горошин – чорного перцю;
• 2 лаврові – листки.

Буряк відваріть до напівготовності, охолодіть, очистіть і натріть на крупній тертці, пише Улюблена.

Цибулю наріжте півкільцями. У каструлі розігрійте олію, додайте цибулю і трохи протушкуйте.

Покладіть буряк, влийте воду, додайте сіль, цукор, перець і лавровий лист. Після закипання тушкуйте близько 20 хвилин на невеликому вогні.

Потім влийте оцет і готуйте ще 5 хвилин.

Гарячий буряк розкладіть у стерилізовані банки та герметично закрийте. Переверніть банки, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.

Із 2 кг буряка виходить приблизно 5–6 банок по 0,5 л.

Взимку до буряка можна додати часник, зелень, цибулю чи олію — і швидкий салат готовий. Також заготовку можна додавати до борщу.

Радіо Трек: НОВИНИ