Бюджетная замена лососю: эту рыбу вылавливают в Украине, и она содержит ценные витамины и полезные жиры
Лосось считается одним из самых полезных видов рыбы, однако существует более доступная альтернатива, которая почти не уступает ему по питательной ценности.
Речь идет о радужной форели — источнике качественного белка, витаминов, минералов и жирных кислот омега-3, пишет Planeta.pl.
При этом форель обычно содержит меньше калорий и жира, что делает ее хорошим выбором для людей, которые следят за питанием.
Почему стоит добавить форель в рацион
Радужная форель отличается высоким содержанием полноценного белка. В 100 г рыбы содержится около 20 г белка, необходимого для поддержания мышечной массы, восстановления тканей и нормальной работы организма.
Кроме того, форель обеспечивает организм важными витаминами и минералами. В ее составе присутствуют витамины группы B, в частности B12, а также витамин D, фосфор, калий, магний и селен.
Эти вещества участвуют в поддержании здоровья костей, нервной системы, сердца и мышц.
Еще одно преимущество форели — относительно низкое содержание ртути. Благодаря этому она относится к видам рыбы, которые можно включать в рацион беременных женщин при соблюдении рекомендаций по количеству и правильной термической обработке.
Форель или лосось: какая рыба полезнее
Главное отличие между этими видами рыбы заключается в калорийности и содержании жиров.
В 100 г выращенной на ферме радужной форели содержится примерно 140 ккал, тогда как аналогичная порция атлантического лосося может содержать около 200 ккал.
При этом обе рыбы богаты белком, но лосось обычно содержит больше жиров, в том числе полезных омега-3.
Форель также является источником жирных кислот ЭПК и ДГК, которые важны для здоровья сердечно-сосудистой системы и нормальной работы мозга.
Таким образом, лосось может быть предпочтительнее по содержанию омега-3, а форель — по калорийности. При этом питательная ценность рыбы зависит от ее происхождения, условий выращивания и способа приготовления.
Как приготовить форель с максимальной пользой
Чтобы сохранить питательные свойства рыбы и не увеличивать калорийность блюда, специалисты рекомендуют отказаться от жарки в большом количестве масла.
Наиболее подходящие способы приготовления — запекание в духовке, приготовление на пару или гриле. Для улучшения вкуса можно использовать лимон, зелень, чеснок и натуральные специи.
Подавать форель лучше с овощами, картофелем или цельнозерновыми крупами. Такое сочетание обеспечит организм не только белком и полезными жирами, но и клетчаткой.
Как часто можно есть форель
Эксперты по питанию советуют употреблять рыбу не менее двух раз в неделю, чередуя разные виды.
Полностью заменять лосось форелью необязательно. Обе рыбы обладают высокой питательной ценностью и могут дополнять друг друга в рационе.
Главное преимущество форели — сочетание высокого содержания белка, полезных жирных кислот, относительно невысокой калорийности и доступной цены. Поэтому она может стать хорошей альтернативой более дорогому лососю без существенных компромиссов в качестве питания.
Чан-чан-яки: нежный лосось в мисо-масле и овощах по-японски
Готовим рыбу с осени: форель запеченная с травами на Новый год и Рождество
Жареная рыба на чугунной сковороде: рецепт на огне
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.