Бюджетная "Злагода" vs премиальное "Волошкове поле": какой глазированный сырок имеет лучший состав

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Выбирая глазированный творожок, покупатели нередко покупают более дорогой, надеясь получить более качественный продукт. Однако сравнение состава двух популярных позиций украинского производства показывает, что разница не столь очевидна.

Для анализа "Телеграф" изучил состав ванильных глазированных сырков фирм "Злагода" и "Волошкове Поле".

Первый относится к бюджетному сегменту, второй стоит дороже и часто позиционируется более премиальный продукт. Впрочем, как выяснилось, более дешевый сырок содержит большую долю творога. В составе "Согласия" его 41,55%, тогда как в "Волошковом Поле" — 37,3%.

Оба производителя также используют сливочное масло, а глазурь в двух случаях является кондитерской, а не настоящим шоколадом. Это означает, что она содержит растительные жиры.

Впрочем, более дорогой продукт тоже имеет свои преимущества. В нем больше белка — около 10,25 г против 8,1 г у бюджетного аналога. Кроме того, он содержит меньше углеводов, а значит и чуть меньше сахара.

Что касается жирности, то разница тоже небольшая. "Злагода" имеет 23% жирности, в то время как "Волошкове Поле" — 26%.

Еще один интересный момент – количество глазури. В более дешевом сырке она составляет около 20% массы продукта, в более дорогом — примерно 19%. То есть переплата не связана с большим количеством шоколадной оболочки.

За что тогда платит покупатель

Если оценивать только состав, то однозначного победителя нет. Бюджетный сырок выигрывает по доле кисломолочного сыра, в то время как более дорогой предлагает больше белка и меньше углеводов.

На конечную цену также влияют производственные технологии, закупочная стоимость сырья, маркетинговые расходы, узнаваемость бренда и логистика. Поэтому дорогой продукт не всегда означает кардинально другой состав.

Напомним, ранее "Телеграф" рассказывал, из чего на самом деле делают нагетсы за 75 грн.