Гарбуз має безліч корисних для здоров’я властивостей. Він низькокалорійний і багатий на бета-каротин, клітковину та інші поживні речовини.
Дієтологи розповіли, як отримати максимум користі від цього сезонного продукту, пише Marthastewart. За їхніми словами, гарбуз особливо багатий на вітамін А: одна чашка приготованого продукту забезпечує 78% рекомендованої добової норми.
Гарбуз також славиться високим вмістом бета-каротину. Дієтологи зазначили, що найбільше бета-каротину міститься в консервованому гарбузі. Крім того, у ньому є невеликі кількості вітаміну С, вітаміну Е, калію та міді.З точки зору харчової цінності, одна чашка консервованого гарбуза містить близько 49 калорій, 3 грами клітковини, 12 грамів вуглеводів, 2 грами білка та мінімум жирів.
Користь гарбуза для здоров'я
Здоров’я очей: завдяки вмісту вітаміну А та каротиноїдів гарбуз чудово підходить для підтримки здоров’я очей. Бета-каротин допомагає зберігати зір у міру старіння організму.Здоров’я кишківника: клітковина підтримує здоров’я травної системи, зміцнюючи бар’єр, який утримує корисні бактерії всередині та не пропускає шкідливі. Крім того, вона сприяє швидкому насиченню, допомагаючи контролювати апетит і рівень цукру в крові.
Імунітет: вітаміни А і С підтримують роботу імунної системи.
Здоров’я серця: калій , що міститься в гарбузі, допомагає регулювати артеріальний тиск і підтримує роботу м’язів.
Почуття ситості: гарбуз – це відносно низькокалорійний продукт, багатий на клітковину, яка надовго забезпечує ситість. Також цей плід має сечогінний ефект і допомагає боротися зі здуттям живота.
Як отримати максимум користі від гарбуза
Бета-каротин – жиророзчинна речовина, тому для його кращого засвоєння дієтологи рекомендують поєднувати гарбуз із корисними жирами: наприклад, оливковою олією, авокадо (або олією авокадо) та горіхами. Клінгер, надихаючись карибськими кулінарними традиціями, додає шматочки гарбуза в домашні страви з квасолі. "Ці продукти чудово поєднуються за смаком, до того ж страва стає поживнішою", – пояснює вона. Їй також подобається використовувати гарбуз у випічці: наприклад, восени вона часто готує гарбузовий хліб із шоколадною крихтою та апельсиновим соком.
Джерело: УНІАН