Чому рис у ресторанах завжди розсипчастий? Таємний метод шеф-кухарів.

Рис є популярним гарніром, проте замість апетитних окремих зерняток часто виходить в’язка, липка каша, передають Патріоти України.

Більшість помилок стається ще до того, як каструля опиняється на вогні. Рис необхідно промивати щонайменше 5–7 разів, поки вода не стане абсолютно прозорою.

Це дає змогу видалити надлишок крохмального пилу, який і є головною причиною злипання зерен під час варіння.

Другий важливий фактор — точне співвідношення води та крупи, а також категорична заборона відкривати кришку під час варки.

Після вимкнення вогню залиште рис під кришкою ще на 10 хвилин, щоб він дістався готовності за рахунок власної пари.

Дотримуйтеся цієї технології, і ваш рис завжди буде ідеальним гарніром!