Чтобы не стали "ватными": опытный кулинар раскрыла секретный шаг перед закруткой огурцов

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Хрустящие и упругие консервированные огурцы — идеал, которого пытаются достичь многие хозяйки. Зная несколько простых приемов, достичь такого эффекта можно легко.

Об этом в комментарии "Телеграфу" рассказала опытный садовник из Днепропетровской области, а по совместительству повар 3-го разряда Ирина Семчишина.

Секрет хрустящих огурцов:

• перед началом консервирования плоды должны 5-7 часов полежать в воде;
• кроме того, они становятся более тугими и упругими, если в консервации использовать натуральную каменную соль и мариновать плоды при температуре не выше 22 градусов.

"И не солите салатные огурцы, они не предназначены для этого!", — отметила Семчишина.

Ранее мы рассказали, как приготовить сладкий маринад для помидоров на один литр. Сладкий маринад придает помидорам особый вкус – нежный, с легкой пикантной ноткой. Они придутся по вкусу как отдельная закуска, так и как дополнение к основным блюдам. Такие помидоры всегда разлетаются со стола первыми, поэтому следует приготовить несколько баночек впрок.