Даже фотографировать нельзя. По миру распространяется запрет на использование телефонов в ресторанах — и вот почему

Рестораторы сегодня прибегают ко множеству уловок, чтобы побудить посетителей больше общаться друг с другом и наслаждаться едой, не отвлекаясь на посторонние вещи. Это уже не первая волна запретов на использование смартфонов, захлестнувшая ресторанную индустрию. Иронично, но еще десять лет назад многие заведения высокой кухни отказались от запрета на мобильные телефоны, смирившись с тем, что людей невозможно удержать от публикации фотографий еды. Однако сейчас ситуация иная: например, в лондонском Spy Bar на камеру телефона при входе наклеивают стикер. И хотя посетители могут его просто отклеить, такое ограничение призвано действовать на психологическом уровне — обеспечивая конфиденциальность и позволяя людям наслаждаться отдыхом, ни на что не отвлекаясь. Об этом пишет The Guardian.

В материале приводится пример бара Antagonist в Северной Каролине: там посетители должны убирать свои телефоны в выдаваемые им чехлы — такие же, какие используются для гаджетов в школах.

«Главная цель нашей концепции — не в том, чтобы кого-то обременять или отнимать чью-то собственность, — сказал изданию The Wall Street Journal Адам Хорнер, генеральный менеджер Antagonist. — По сути, это просто возвращение частички человеческого общения, которая, как мы все чувствуем, была утрачена из-за технологий».

В заведении Trophy Room в Аризоне телефоны гостей на время визита помещают в винтажный картотечный шкаф. В лондонском ресторане Clink все телефоны запирают в отдельной кабинке снаружи, но это связано с тем, что ресторан расположен на территории тюрьмы HMP Brixton, где иметь при себе мобильный телефон запрещено.

Впрочем, существуют и более «гуманные» подходы: в ресторане Al Condominio в итальянской Вероне посетителям предлагают бесплатную бутылку вина, если они откажутся от телефонов на время трапезы. Другие рестораны просто придерживаются политики запрета на использование телефонов, стремясь стимулировать общение и вернуть внимание гостей к еде и впечатлениям. Например, в заведении The Edge на Манхэттене нет доступа к Интернету. На вывеске в баре написано: «Никакого Wi-Fi. Никаких экранов. Общайтесь друг с другом».

Крупные сети также начинают принимать меры: прошлым летом компания Pizza Express ввела часы без телефонов в послеобеденное время, а сеть пабов Wetherspoons установила определенные правила (просит переводить телефон в беззвучный режим).

Почему стоит попробовать обед без смартфона

Некоторые рестораторы убеждены, что повсеместное распространение телефонов не только испортило наши манеры, но и лишило нас части удовольствия от культуры посещения баров и ресторанов. Тина Вон и Чип Смит — супруги и владельцы Eulalie, изысканного бистро в Трайбеке, — также запрещают пользоваться телефонами в своем заведении. Информация об этом правиле размещена на вывеске у входа и в рукописных меню. Вон считает это способом помочь посетителям справиться с давлением, заставляющим их постоянно оставаться на связи и быть доступными.

«Люди ищут оправдания. Они жаждут услышать от кого-то: „Ты можешь от этого отстраниться. Всё в порядке“, — отметила она. — Мне кажется, для многих телефон стал не столько инструментом, сколько бомбой стресса».

В следующий раз, когда будете в кафе или ресторане, попробуйте отключиться от интернета и включить авиарежим. Это может показаться очевидным, но это простой и эффективный способ свести к минимуму отвлекающие факторы во время обеда вне дома.