Датчане потребляют больше сахара, но имеют более низкий уровень ожирения — Cyprus Mail
В Дании примерно у каждого пятого человека индекс массы тела превышает 30, тогда как в Великобритании ожирение есть примерно у каждого третьего. В то же время датчане ежегодно потребляют в среднем 57 кг сахара на человека, а британцы — 44 кг, сообщает Cyprus Mail.
Различия в питании
Автор материала связывает более низкий уровень ожирения в Дании не с отказом от сладкого, а с общим рационом и образом жизни. Важной частью датской кухни является смёрребрёд — открытые бутерброды на ржаном хлебе, которые часто дополняют рыбой и овощами. В рационе также распространены ягоды, капуста, морковь, свекла и пастернак.
Традиционный датский ржаной хлеб ферментируют и выпекают из цельного зерна и семян. В материале он назван основой национальной диетической стратегии и рекомендаций по питанию. Датская модель питания, по оценке автора, делает акцент на сезонных продуктах, домашней кухне и меньшем количестве сильно обработанных блюд.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
Доля ультраобработанных продуктов
В Великобритании люди получают 44% суточной энергии из ультраобработанных продуктов и напитков — это самый высокий показатель в Европе, отмечено в материале. В Дании этот показатель составляет 25%. Такие продукты обычно содержат много соли, сахара и жиров, но мало клетчатки, белка, витаминов и минералов.
Автор также указывает на низкий уровень курения в Дании, сокращение потребления алкоголя, участие в спорте и политику профилактики. В качестве примера различий в образе жизни она описывает Копенгаген, где люди ездят на работу и в школу на велосипедах, одновременно предостерегая, что такие сравнения могут быть стереотипными и зависят от доходов и образа жизни.
В Великобритании уровень ожирения вырос примерно с 15% в 1993 году до 29% в Англии, 32% в Шотландии и 26% в Уэльсе, согласно последним приведенным оценкам.
