Де у світі їдять найбільше сала та свинини: яке місце посідає Україна

Хто переміг у світовому рейтингу любителів свинини

Сало — один із символів української кухні, але його люблять і в інших країнах. 

Десь його солять і коптять, десь готують смалець зі шкварками, а в Італії перетворюють на справжній делікатес, пише ukr.media

За даними за 2023 рік, найбільше свинини на одного жителя припадало на такі країни:

• Хорватія — близько 61 кг на рік;
• Чорногорія — 59 кг;
• Данія — 58 кг;
• Іспанія — 53 кг;
• Польща — 52 кг;
• Угорщина — 47 кг;
• Італія — 34 кг.

В Україні цей показник становить близько 17 кг на людину на рік.

Однак це не означає, що українці мало їдять сала. Частину свиней вирощують удома, а сало від власних тварин не завжди потрапляє до офіційної статистики.

Лідером за споживанням топленого свинячого жиру є Угорщина — близько 8,6 кг на людину на рік. У Польщі смалець зі шкварками також популярний, його часто намазують на хліб із цибулею.

Водночас українці віддають перевагу традиційному солоному салу з часником і перцем. В Угорщині популярне копчене сало з паприкою, а в Італії свинячий жир витримують у мармурових чанах щонайменше пів року, отримуючи вишуканий делікатес.

І хоча Україна не серед лідерів за споживанням свинини, сало залишається важливою частиною нашої кулінарної культури.

Радіо Трек: НОВИНИ