«Дело всей моей жизни». Что едят военнослужащие 40-й бригады на фронте

Об этом сообщает «Суспильне».

«Этоу нас полевая кухня на 75 человек. Но если умеешь готовить, то можно приготовить еду и для большего количества людей. Сейчас у нас варится борщ. Эту полевую кухню разработали очень давно. Она работает на дровах. Под этим бачком расположена вся нагревательная поверхность. Во время приготовления ты фактически не можешь контролировать температуру: либо кипит, либо не кипит. Работаешь в таких условиях. Конечно, если немного отвлекся или что-то не заметил, блюдо может быстро подгореть», — отметил военнослужащий.

Дмитрий добавляет, что когда вынимаешь бачок, полностью опорожнить его невозможно, поэтому приходится снимать. Он говорит, что в этот момент снизу идет жар, горят дрова, всё летит на тебя. «Это не очень комфортно, но мы работаем в тех условиях, которые у нас есть», — подчеркивает военнослужащий.

Он говорит, что имеет образование по специальности «повар». Это его гражданская профессия, он работал в заведениях общественного питания и ресторанах.

«Раньшея проходил срочную службу, поэтому у меня есть военная специальность артиллериста. Но когда узнали, что по гражданской профессии я повар, а поваров тогда не хватало, меня сразу перевели на эту должность. В гражданской жизни работаешь в гораздо более комфортных условиях. В армии же — куда пошлют, там и работаешь. Но всё равно нужно сделать так, чтобы было вкусно и чтобы ребята были довольны», — пояснил Дмитрий.

Он отмечает, что поначалу было очень трудно. Со временем он привык и теперь даже не замечает, как проходит день за приготовлением еды.

«Здесьу нас рабочее место для приготовления горячих блюд. Сейчас, например, готовятся куриные голени в соусе. Здесь же делаем зажарку и всё остальное. Чтобы приготовить этот салат, одному человеку нужно примерно два часа только на подготовку капусты. Если работаем все вместе, то справимся и за полчаса», — говорит военнослужащий.

До службы в армии у него уже был определенный опыт приготовления пищи в различных условиях. А здесь он освоил новые способы и методы. Перепробовал почти всё: готовил на костре, в печах, в самых разных условиях. Дмитрий говорит, что это дало ему очень большой опыт. Особенно когда приходится готовить для большого количества людей. «Я никогда не представлял, что буду готовить на 600 человек. Это действительно ценный опыт в моей жизни», — отметил Дмитрий.

Меню, по его словам, утверждено руководством и командирами. Оно полностью расписано на неделю.

«Когдавоенные находятся в командировке или на учениях, мы привозим еду в термосах. Загружаем всё в машину и отправляемся в нужное место. Если правильно организовать кухню и весь процесс, если каждый знает свои обязанности, тогда всё получается вовремя и качественно, независимо от количества людей», — пояснил военнослужащий.

Он отмечает, что это дело всей его жизни. Дмитрий не планирует отказываться от него и в дальнейшем будет работать поваром.