Десерт без выпечки: готовится за несколько минут и тает во рту

Существует множество домашних десертов — от классических тортов до быстрых современных вариантов без выпечки. Особое место среди них занимает легкий десерт «облачко», который готовится всего за несколько минут и не требует духовки. Это идеальный вариант, когда хочется сладкого, но нет времени на сложные рецепты.

Рецептом поделились на Instagram-странице olha.holovina.

Чтобы десерт получился максимально нежным и воздушным, важно использовать качественную ряженку и спелые бананы. Какао лучше выбирать натуральное, без примесей — это обеспечит чистый и насыщенный вкус. Желатин необходимо правильно растворить, не доводя до кипения, и вводить его постепенно, чтобы сохранить легкую кремовую текстуру.

Ингредиенты:

ряженка — 450−500 мл
какао — 2 ст. л.
сахар или сахарная пудра — 2 ст. л.
желатин — 10 г
вода — 50 мл
бананы — 2 шт.

Способ приготовления:

Сначала желатин нужно залить водой и оставить до набухания, после чего полностью растворить. В ряженку добавить какао, сахар и нарезанные бананы, а затем взбить все блендером до однородной кремовой консистенции.

Далее тонкой струйкой влить растопленный желатин и еще раз тщательно взбить массу. Готовую смесь разлить в формочки и поставить в холодильник минимум на 1 час до застывания.

Подача:

Десерт лучше всего подавать охлажденным. Перед подачей его можно посыпать какао или тертым шоколадом. Для более насыщенного вкуса подойдут свежие ягоды, орехи или немного меда.

«Облачко» удобно подавать в креманках или прозрачных стаканах — так оно выглядит ещё аппетитнее. Благодаря простоте приготовления этот десерт прекрасно подходит как для быстрого перекуса, так и для лёгкого сладкого ужина.

Напомним о еще одном невероятном десерте родом из Мексики — шокофлане. О нюансах и секретах приготовления рассказала шеф-повар Валентина Кущ (Валя Саенко).

Читайте нас в Facebook