Данные от WebMD свидетельствуют, что гхи имеет свои преимущества, но требует осторожного использования – особенно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями или проблемами с холестерином, информирует 24 Канал.
В чем польза гхи
- Меньше лактозы
Гхи практически не содержит лактозу и казеин, поэтому подходит для людей с непереносимостью молочных продуктов.
- Высокая температура дымления
В отличие от обычного масла, гхи не горит при жарке, что делает его удобным для приготовления блюд на высоком огне.
- Источник жирорастворимых витаминов
В гхи содержатся витамины A, E, K, которые важны для зрения, иммунитета, кожи и свертываемости крови.
- Конъюгированная линолевая кислота (CLA)
Исследования показывают, что это вещество может способствовать снижению жира в организме и даже иметь противовоспалительный эффект.
А в чем риски
- Насыщенные жиры
Гхи почти на 50% состоит из насыщенных жиров. При чрезмерном употреблении он может повышать уровень "плохого" холестерина (LDL).
- Калорийность
1 столовая ложка гхи = 120 калорий. Это быстро накапливается в рационе, если не контролировать количество.
- Не всем подходит
Людям с гиперхолестеринемией, сердечными заболеваниями или избыточным весом не стоит увлекаться гхи, даже если это "традиционный продукт".