Диетологи назвали шесть богатых пробиотиками продуктов для замены йогурта

Диетологи выделили шесть повседневных продуктов с высоким содержанием живых культур, способных полноценно заменить йогурт в рационе для поддержки здоровой микрофлоры кишечника, сообщает Real Simple.

Пробиотики представляют собой полезные бактерии для пищеварения и иммунитета, тогда как пребиотики служат для них питательной средой. Для максимального эффекта специалисты советуют сочетать ферментированную пищу с продуктами, богатыми растительной клетчаткой, такими как бобовые, овсянка, лук или чеснок.

1. Кимчи

Традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей содержит живые культуры и естественную растительную клетчатку. Кимчи можно есть как отдельно, так и добавлять в яичницу, тосты с авокадо или рисовые блюда.

2. Кефир

Этот кисломолочный напиток производят путем ферментации молока специальными зернами из бактерий и дрожжей, благодаря чему он богат пробиотиками и белком. Кефир легко использовать в смузи, добавлять в овсянку или заменять им жидкие молочные компоненты в выпечке.

3. Темпе

Популярный растительный заменитель мяса изготавливают из ферментированных соевых бобов, что придает ему плотную структуру и ореховый привкус. Продукт служит источником белка, минералов и клетчатки, а также подходит для обжаривания, приготовления тако или сэндвичей.

4. Паста мисо

Ферментированная соевая паста поставляет в организм активные культуры микроорганизмов, улучшающие работу пищеварительной системы. Помимо классического супа, мисо используют как основу для маринадов, заправок для салатов или добавляют в выпечку.

5. Домашний зерненый творог

Отдельные производители добавляют в зерненый творог живые пробиотические культуры, в частности Lactobacillus acidophilus или Bifidobacterium lactis. Чтобы получить пользу, следует проверять маркировку на упаковке, а сам продукт можно сочетать с запеченным картофелем, омлетом или основой для пиццы.

6. Квашеные и соленые овощи

Квашеная капуста, соленые огурцы и маринованный лук насыщают организм пробиотиками и растительными волокнами. Их рекомендуют употреблять как закуску, добавлять в салаты, боулы или подавать гарниром к птице и рыбе.

Больше новостей читайте на наших интернет-ресурсах:
Телеграмм-канал - Facebook - Instagram.