Дієтологи назвали шість багатих на пробіотики продуктів для заміни йогурту

Дієтологи виділили шість повсякденних продуктів із високим вмістом живих культур, які здатні повноцінно замінити йогурт у раціоні для підтримки здорової мікрофлори кишечника, повідомляє Real Simple.

Пробіотики представляють собою корисні бактерії для травлення та імунітету, тоді як пребіотики служать для них живильним середовищем. Для максимального ефекту фахівці радять поєднувати ферментовану їжу з продуктами, багатими на рослинну клітковину, такими як бобові, вівсянка, цибуля або часник.

1. Кімчі

Традиційна корейська страва з ферментованих овочів містить живі культури та природну рослинну клітковину. Кімчі можна вживати як окремо, так і додавати до яєчні, тостів з авокадо чи рисових страв.

2. Кефір

Цей кисломолочний напій виготовляють шляхом ферментації молока спеціальними зернами з бактерій і дріжджів, завдяки чому він багатий на пробіотики та білок. Кефір легко використовувати у смузі, додавати до вівсянки або замінювати ним рідкі молочні компоненти у випічці.

3. Темпе

Популярний рослинний замінник м'яса виготовляють із ферментованих соєвих бобів, що надає йому щільної структури та горіхового присмаку. Продукт служить джерелом білка, мінералів і клітковини, а також підходить для обсмажування, приготування тако чи сендвічів.

4. Паста місо

Ферментована соєва паста постачає в організм активні культури мікроорганізмів, які покращують роботу травної системи. Крім класичного супу, місо використовують як основу для маринадів, заправок для салатів або додають у випічку.

5. Домашній зернистий сир

Окремі виробники додають до зернистого сиру живі пробіотичні культури, зокрема Lactobacillus acidophilus або Bifidobacterium lactis. Щоб отримати користь, слід перевіряти маркування на пакуванні, а сам продукт можна поєднувати із запеченою картоплею, омлетом чи основою для піци.

6. Квашені та солоні овочі

Квашена капуста, солоні огірки та маринована цибуля насичують організм пробіотиками й рослинними волокнами. Їх рекомендують вживати як закуску, додавати до салатів, боулів або подавати гарніром до птиці та риби.

Більше новин читайте на наших інтернет-ресурсах:
Телеграм-канал  - Facebook  - Instagram.