Дієтологиня пояснила, чи дійсно п'ять чашок кави на день корисні для серця та печінки

П'ять чашок кави на день можуть мати позитивний вплив на здоров'я серця та печінки, проте цей обсяг залежить від розміру порції та загальної кількості спожитого кофеїну. Про це у статті для видання Verywell Health розповіла зареєстрована дієтологиня та нутриціологиня Морган Пірсон (Morgan Pearson). Матеріал пройшов фактчекінг фахівчині з перевірки медичної інформації Елізабет Галл (Elizabeth Gall).

Що кажуть дослідження

Американська асоціація серця (American Heart Association) зазначає, що споживання до п'яти чашок кави з кофеїном на день загалом є безпечним для більшості здорових дорослих і може бути пов'язане з користю для серцево-судинної системи. Крім того, наукові дані вказують на подібний позитивний вплив на здоров'я печінки.

Кава містить природні сполуки, зокрема поліфеноли, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Водночас науковці наголошують, що ці дані не є рекомендацією починати пити каву або збільшувати її споживання. Якщо людина вже вживає каву, помірні порції можуть бути частиною здорового раціону.

Розмір чашки та загальний вміст кофеїну

Повідомлення про користь п'яти чашок кави можуть вводити в оману через різницю в об'ємах:

• у нутриціологічних дослідженнях одна чашка кави становить 8 рідких унцій (близько 240 мілілітрів);

• порції в кав'ярнях зазвичай складають 12, 16 або 20 унцій (від 350 до 600 мілілітрів);

• спеціальні кавові напої можуть містити кілька порцій еспресо, що підвищує загальну кількість кофеїну.

Для більшості здорових дорослих безпечною нормою вважається до 400 міліграмів кофеїну на день, що відповідає приблизно трьом-п'яти стандартним чашкам звареної кави по 240 мілілітрів. При цьому слід враховувати й інші джерела кофеїну: чай, енергетичні напої, солодку газовану воду та передтренувальні комплекси.

Індивідуальні обмеження

Засвоєння кофеїну залежить від індивідуальних особливостей організму. Прискорене серцебиття, тривожність, тремор, розлади травлення або порушення сну є ознаками перевищення допустимої норми.

Окремим категоріям рекомендується обмежувати споживання кофеїну. Вагітним та жінкам, які годують грудьми, радять вживати не більше 200 міліграмів кофеїну на день. Люди із серцево-судинними захворюваннями, неконтрольованим високим артеріальним тиском або підвищеною чутливістю до кофеїну мають узгоджувати допустиму норму з лікарем.