Додайте це під час варіння рису - і він вийде розсипчастим, як у найкращих ресторанах

Приготувати ідеальний розсипчастий рис — завдання, яке нерідко закінчується розчаруванням: замість апетитних окремих зерен у каструлі утворюється липка кашоподібна маса, передають Патріоти України.

Головна причина злипання рису — це високий вміст крохмалю на поверхні зерен, який під час нагрівання перетворюється на клейстер.

Секрет шеф-кухарів полягає у додаванні до води кількох крапель лимонного соку або чайної ложки яблучного оцту під час кипіння.

Кислота руйнує надлишок крохмалю, зберігає білосніжний колір зерен і перешкоджає їхньому злипанню між собою, при цьому абсолютно не змінюючи смак страви.

Окрім цього, перед варінням рис обов'язково потрібно промити в холодній воді 5–7 разів, поки вода не стане абсолютно прозорою.

Завдяки цим двом правилам ваш рис завжди виходитиме ідеальної текстури та прикрасить будь-який стіл.