Експерт назвав напій, який шкодить організму
Коли ви намагаєтесь покращити свій раціон і зміцнити здоров’я, останнє, чого хочеться — це захворіти. Але, на жаль, харчові отруєння трапляються досить часто, і деякі продукти та напої можуть бути серйознішими тригерами, ніж інші.
Джордан Гаворт — клінічний гастроінтестинальний фізіолог, відомий у TikTok як Mr Gut Health — закликає бути вкрай обережними щодо того, що ми кладемо до рота. Він називає харчове отруєння «найбільшим руйнівником» здоров’я кишківника — і додає, що це захворювання далеко не завжди спричинене недовареним м’ясом чи рибою.
У нещодавньому відео він попередив про серйозні наслідки для травлення після вживання сирого молока — продукту, який він, як фахівець, ніколи не вживає.
Що таке сире молоко?
Більшість молока, яке ми вживаємо в Україні, пастеризується — тобто проходить теплову обробку для знищення шкідливих бактерій. Сире ж (або непастеризоване) молоко такої обробки не проходить і надходить прямо від тварини в пляшку.
Хоча воно стало популярним серед прихильників «натурального харчування», британська Агенція з харчових стандартів (FSA) попереджає, що сире молоко може містити небезпечні бактерії, здатні викликати харчові отруєння — зокрема норовірус, який серйозно порушує роботу шлунково-кишкового тракту.
До груп ризику належать:
– люди віком 65+
– вагітні жінки
– немовлята та діти
– люди з ослабленим імунітетом
Чому харчове отруєння таке небезпечне?
Це не просто «неприємний досвід». За словами Джордана, воно може завдати серйозної шкоди мікробіому кишківника — спільноті корисних бактерій, які відповідають за імунітет, травлення та загальне самопочуття. Відновлення після таких змін може бути тривалим і складним.
«До 20% людей, які пережили харчове отруєння або кишкову інфекцію, продовжують страждати на здуття, біль у животі чи порушення травлення ще протягом року після інфекції», — пояснює він.
Первинне зараження може не лише вплинути на мікрофлору, а й зробити нервові закінчення в кишечнику надчутливими. У деяких випадках наслідком стає розвиток SIBO (синдрому надмірного бактеріального росту в тонкому кишечнику).
Симптоми харчового отруєння:
– нудота або блювота
– діарея
– біль у животі
– підвищена температура
Як зазначає NHS, симптоми зазвичай минають за тиждень, але можуть проявитися не одразу.
Найголовніше під час отруєння — залишатися зволоженим. Вода — ваш головний союзник у період відновлення, оскільки зневоднення лише погіршує стан.
У реаліях України, де часто можна придбати домашні молочні продукти на базарах, варто бути особливо уважними. Сире молоко без належної перевірки — це не про користь, а про ризик.