Эксперты предлагают обогащать бульонные кубики в Нигерии витаминами B9 и B12
Эксперты в области питания и общественного здравоохранения призывают власти Нигерии сделать обязательным обогащение бульонных кубиков витаминами B9 и B12, чтобы сократить дефицит микронутриентов среди населения. В 2024 году страна ввела добровольные стандарты, позволяющие производителям добавлять в такие приправы витамины B9 и B12, железо, цинк и йод. По мнению специалистов, добровольного подхода может быть недостаточно для охвата всего населения.
Как сообщает Premium Times Nigeria, бульонные кубики рассматривают как способ охватить домохозяйства, до которых не всегда доходят другие обогащенные продукты. Исследование 2024 года, опубликованное в Annals of the New York Academy of Sciences, показало, что бульон употребляют более 99% нигерийских домохозяйств. Для сравнения, показатель для брендированной пшеничной муки составил менее 20%, а для брендированной кукурузной — менее 1%.
Почему предлагают бульонные кубики
Заместитель директора по диетологии Комиссии здравоохранения штата Лагос Олусола Маломо заявил, что такие приправы могут помочь обеспечить питательными веществами людей с разным уровнем дохода без изменения их пищевых привычек. По его словам, это важно для женщин до беременности, когда достаточный уровень фолатов имеет значение для предотвращения дефектов нервной трубки.
Нутрициолог по вопросам здоровья матерей и детей Одунайо Бабатунде оценила, что приправные кубики используют примерно 95% нигерийцев, включая домохозяйства с более низкими доходами. Она отметила, что витамины B9 и B12 можно добавлять в сухие кубики без изменения их цвета, вкуса или срока годности.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
Дефицит витамина B12 и результаты моделирования
Исследование для Нигерии показало, что даже при действующих программах обогащения продуктов недостаточный уровень витамина B12 имеют 42% женщин репродуктивного возраста и 39% детей в возрасте от шести до 59 месяцев. В беднейшей социально-экономической группе этот показатель, по оценке исследователей, составляет 75% среди женщин и 68% среди детей.
Моделирование показало, что обогащение бульона 1,2 микрограмма витамина B12 на грамм могло бы сократить общенациональный уровень недостаточности этого витамина примерно до 1% среди женщин репродуктивного возраста и детей. Авторы подчеркнули, что это расчетные результаты, а не данные национальной программы, поэтому уровни обогащения необходимо тщательно определять, чтобы совместить пользу с предотвращением чрезмерного потребления.
Данные испытания и предостережения
Аргументы сторонников программы также опираются на рандомизированное двойное слепое исследование CoMIT в северной Гане, в котором приняли участие более 2 тысяч человек. У участников, потреблявших бульон с несколькими микронутриентами, включая B9 и B12, улучшились показатели фолатов и витамина B12 в крови. В то же время испытание не доказывает, что такие же результаты автоматически будут получены в Нигерии.
Нигерийское агентство по контролю за пищевыми продуктами и лекарствами NAFDAC изучает возможность использования бульонных кубиков в качестве дополнительного продукта для обогащения. Специалисты предостерегают, что добавление витаминов не должно побуждать людей потреблять больше приправ, поскольку они могут способствовать поступлению натрия. По данным Всемирной организации здравоохранения, чрезмерное потребление натрия повышает артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
