Експорт охолодженої яловичини з України зріс майже у 30 разів

Українське тваринництво відкрило для себе новий потужний експортний напрям – поки поставки живої худоби за кордон скорочуються, експорт охолодженої яловичини на зовнішні ринки зростає рекордними темпами.

Про це повідомляє Асоціація виробників молока.

За даними асоціації, які спираються на статистику Державної митної служби, за перші чотири місяці 2026 року експорт свіжої або охолодженої яловичини з України зріс майже у 30 разів порівняно з аналогічним періодом минулого року. Лише у квітні за кордон відправили 352 тонни такої продукції – майже у 17 разів більше, ніж торік. Валютний виторг за квітень становив близько 2,95 млн доларів за охолоджене м'ясо та ще понад 8,14 млн доларів за морожене.

Динаміка при цьому виглядає стабільною, а не разовою: обсяги мороженої яловичини у квітні досягли 1,78 тис. тонн, що на 7% більше за березень і на 18% перевищує торішній квітневий показник. Це свідчить, що новий напрям поступово перетворюється на постійний канал збуту, а не залишається випадковим сплеском, формуючи помітне позитивне сальдо зовнішньої торгівлі м'ясом.

Головним каталізатором таких змін стала глобальна кон'юнктура ринку. У провідних країнах-виробниках, насамперед у Північній Америці, поголів'я худоби опустилося до мінімуму за останнє десятиліття через тривалі посухи та скорочення пасовищ, а ціни на червоне м'ясо зросли до багаторічних максимумів. Україна скористалася цією нішею, нарощуючи поставки охолодженої яловичини.

Водночас експорт живої великої рогатої худоби, навпаки, скорочується – у квітні його обсяг впав на 38% порівняно з березнем. Йдеться не про спад, а про свідому переорієнтацію виробників: замість продажу худоби живою вагою вони дедалі частіше експортують готову продукцію з вищою маржинальністю, яка приносить більше валютної виручки з тієї самої тварини.

Такий зсув є економічно вигіднішим, проте має і зворотний бік – паралельно в країні скорочується поголів'я ВРХ, а фермери, спокушені високими цінами, реалізують молодняк раніше звичних термінів. Тож рекордне зростання експорту охолодженої яловичини одночасно свідчить і про успішну адаптацію українських виробників до світового ринку, і про глибші структурні зміни в галузі, за якими варто уважно стежити.

Бекграунд. Раніше Mind повідомляв, що виробники яловичини вперше з початку року знизили ціни, але в магазинах м'ясо продовжує дорожчати. У травні відпускна ціна м'яса ВРХ впала на 0,3%, тоді як роздрібна вартість яловичини зросла до 378,37 грн/кг.