Эти пирожки с вишней готовятся без духовки: простой рецепт хрустящего летнего десерта за 5 минут
Из вишни можно приготовить не только знаменитые украинские вареники. В разгар сезона вишен украинская кулинарная блогерша Валентина Марокова поделилась простым рецептом хрустящих пирожков, которые можно приготовить без духовки. Такой десерт станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а на его приготовление уйдет всего несколько минут.
Секрет рецепта — тонкое тесто фило и густая вишневая начинка, которая не вытекает во время жарки. Благодаря этому пирожки получаются с хрустящей золотистой корочкой, а внутри остаются сочными и ароматными.
Ингредиенты для начинки:
400 г вишен без косточек;
3 ст. л. сахара (или подсластитель по вкусу);
20 г кукурузного крахмала;
40 мл холодной воды;
несколько капель ванильного экстракта или ванили.
Для пирожков:
тесто фило;
вода для смазывания листов теста.
Полезные советы:
Размораживайте тесто фило постепенно, оставив его на несколько часов в холодильнике.
Во время работы накрывайте листы теста полотенцем или пищевой пленкой, чтобы они не подсыхали.
Пирожки можно приготовить впрок и заморозить. Перед подачей достаточно обжарить их до румяной хрустящей корочки.
Способ приготовления:
Смешайте вишни с сахаром и доведите до кипения.
Растворите кукурузный крахмал в холодной воде, влейте смесь к вишням и хорошо перемешайте.
После повторного закипания варите начинку примерно одну минуту, затем добавьте ваниль. Она станет густой и будет хорошо держать форму.
Лист теста фило слегка смажьте водой, выложите начинку и сформируйте прямоугольный пирожок.
Обжаривайте пирожки на хорошо разогретой сковороде под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. По желанию сковороду можно предварительно смазать небольшим количеством масла.
В результате вы получите лёгкие, хрустящие пирожки с насыщенной вишнёвой начинкой, которые готовятся быстро и не требуют использования духовки.
Напомним рецепт жареного варенья из вишни, которое получится у каждой хозяйки.
Читайте нас в Facebook