«Это было непросто». Евгений Клопотенко сообщил о радикальных переменах в киевском ресторане «100 років тому вперед»

Киевский ресторан «100 років тому вперед» объявил об отказе от иностранных вин: теперь в заведении будут подавать только продукцию украинских производителей. Об этом сообщил ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко в своей публикации в социальных сетях.

«Сегодня в Украине около 100 виноделен. И то, какое вино они создают, действительно вызывает уважение», — прокомментировал он. В его заявлении говорится:

«В нашем заведении „100 років“ мы наконец полностью перешли на украинские вина. Раньше это было невозможно, но сейчас в Украине множество виноделен, производящих качественное и классное вино. У нас представлены 11 регионов — это неожиданно и очень вкусно».

Вот какие вина Евгений Клопотенко предлагает попробовать в заведении:

• Днепропетровщина — Дрюковские вина,
• Зеленицы, Хмельницкая область — «как по мне, лидер по винодельням в этом году»,
• Север Украины и винодельня Vinoman с Черниговщины — вино Каберне Совиньон — это просто вау,
• Рислинг из Запорожья — винодельня Babura, «там вау-вино»,
• Житомирщина — там есть несколько виноделен, например Moncrafto с вином Solaris: «это нечто исключительное (там используется особый виноград, который выдерживает наш холодный климат, и благодаря ему мы получаем очень классное украинское вино)».
• Сумщина и винодельня Enko, а также Одесская, Николаевская, Киевская и Тернопольская области, Прикарпатье, Закарпатье и так далее.

«У нас представлено множество украинских вин, но главное — они качественные и вкусные, и мы наконец-то собрали их в одном месте. Поэтому приходите к нам: не только ради украинской кухни, но и чтобы попробовать украинское вино, которое вызывает настоящий восторг. Поверьте, нам есть чем вас удивить», — поделился ресторатор.

Ранее NV FOOD рассказывал, почему в этом ресторане отказались от лимонов, черного перца, соевого соуса, бананов, авокадо и других импортных продуктов. Там используют исключительно украинские продукты — местного производства или из разных регионов Украины.