Фермеры начали оставлять урожай гнить на полях из-за перепроизводства
Сезон 2026 года стал чрезвычайно сложным для украинских бахчеводов. Из-за перепроизводства арбузов, низкого спроса, роста себестоимости, проблем с логистикой и рисков для безопасности часть фермеров вынуждена оставлять урожай на полях или даже использовать его в качестве удобрения.
Фермер Андрей Вертеба в этом году посеял 2 га арбузов в Корсуне-Шевченковском в Черкасской области. По его словам, из-за избытка продукции цена упала до 3–4 грн/кг прямо с поля. При этом за весь сезон в хозяйство не приехал ни один оптовый покупатель, поэтому часть урожая осталась гнить.
«Этот сезон денег не принес», — говорит Андрей Вертеба.
По словам фермера, ситуация существенно повлияла на его желание продолжать выращивание арбузов.
«Руки опускаются, вдохновения на работу нет. Десять лет этому делу посвятил. Больше чем гектар сажать пока не хочется», — делится фермер.
Подобная ситуация сложилась и в Закарпатье. Фермер Михаил Палий из-за низкой оптовой цены решил использовать часть урожая для удобрения почвы. Несколько прицепов арбузов он вывез на пшеничное поле.
Оптовая цена продукции составляла около 4 грн/кг, однако проблемы начались ещё на этапе выращивания.
Майский ливень уничтожил часть рассады и смыл потоками воды систему орошения. Из-за этого Михаилу Палию пришлось повторно высаживать арбузы. Потеря времени и дополнительные расходы существенно увеличили себестоимость продукции — более чем на 70%.
«Если в прошлом году себестоимость выращивания 1 кг составляла где-то 1,5–2 грн, то в этом году — более 3 грн. Благодаря постоянным клиентам удалось все-таки реализовать львиную долю урожая, что и покрыло наши убытки», — отметил Михаил Палий.
Особенно тяжелым сезон оказался для фермеров прифронтовых областей. В Никопольском районе одно из хозяйств выращивает арбузы более 20 лет, однако в этом году столкнулось сразу с несколькими проблемами.
Из-за аварийных отключений водоснабжения возникли трудности с поливом. Другая проблема — логистика. Часть перевозчиков отказывается ехать в прифронтовую общину из-за угрозы атак беспилотников.
«С вывозом с поля были проблемы, автомобили не хотели ехать к нам из других мест. То есть это все-таки зона боевых действий, мы с ними договариваемся, но они говорят: «Нет, у вас летают дроны», и не хотят ехать», — говорит бригадир хозяйства Виталий.
По его словам, предприятие уже потеряло около 30% прибыли.
Из-за низких цен и недостаточного спроса фермеры могут вообще отказаться от сбора части урожая.
«Я думаю, большинство фермеров просто оставят арбузы на полях, обработают их дисковой бороной. Арбузы перережутся и послужат на следующий год в качестве удобрения, но польза от этого будет мизерной. Фермеру придется заплатить людям, чтобы они собрали их в фуру и аккуратно уложили. Но, скорее всего, если предлагают 2 грн/кг, то фермеру нет смысла заморачиваться с фурой. Он и так понимает, что это невыгодно», — добавил представитель хозяйства.
Похожая ситуация наблюдается в Херсонской области. По словам директора Департамента развития сельского хозяйства и орошения Херсонской ОГА Дмитрия Юнусова, из-за рисков для безопасности фермеры, вероятно, не смогут собрать урожай примерно с 50% площадей.
В июне-июле из Херсонской области в другие регионы Украины удалось доставить лишь около 3 тыс. тонн арбузов.
Часть покупателей, которые ранее договаривались о закупке херсонской продукции, отказывается ехать в регион и ищет арбузы в более безопасных областях.
Из-за проблем со сбытом фермеры совместно с местными властями начали передавать часть урожая в качестве гуманитарной помощи больницам, школам и детским садам.
В идеальных условиях урожайность арбузов может составлять 40–50 тонн с гектара.
Фермер Александр Гурин из Полтавской области считает арбузы одной из самых привлекательных культур, однако отмечает значительные затраты.
«Для меня арбузы — лучшая культура. Всегда есть урожай, всегда есть спрос. Затраты на 1 га составляют 150–200 тыс. грн, а чистая прибыль при нормальной рыночной цене обеспечивает не менее 200–250 тыс. грн с 1 га», — отмечает Александр Гурин.
Подобные расчеты приводит и Андрей Вертеба.
«Ну, если говорить грубо, то в итоге гектар обходился нам более чем в 150 тыс. грн. Арбузы у нас под пленкой и на капельном орошении», — рассказал Андрей Вертеба.
По его словам, на гибридные семена арбузов требуется примерно $450 на гектар, тогда как сортовые семена стоят около $50/га. Среди других существенных расходов — аренда земли, капельное орошение, удобрения и оплата труда.
Отдельно выросли расходы на топливо, логистику и технику.
Коммерческий директор «ФК «ФИНВИН»» Сергей Милько отмечает, что средняя цена трактора в Украине в 2025 году составляла около $33,5 тыс., а самый дешёвый сегмент — минитракторы — начинался примерно с $4,9 тыс.
«По данным маркетплейса AGRO.RIA, средняя цена трактора в Украине в 2025 году составляла около $33,5 тыс., а самый дешевый сегмент — минитракторы — начинался примерно с $4,9 тыс. Весной 2026 года тракторы стали самой популярной категорией техники на рынке, и цены за год выросли примерно на 50%. Арбузные хозяйства обычно работают с более компактной и дешевой техникой, чем зерновые холдинги, но динамика подорожания одинакова для всего рынка», — рассказал Сергей Милько.
В то же время, по его словам, техника не является главной статьёй расходов в бахчеводстве.
«Бахчеводство — трудоемкая, а не техноемкая культура. В отличие от зерновых, уборка урожая здесь преимущественно ручная, комбайн не задействован, поэтому основная нагрузка приходится на рабочую силу и средства защиты растений, а не на технику. Это согласуется с общеотраслевой картиной 2026 года: стоимость полевых работ по Украине растет на 5–10% из года в год, и главным бременем аграрии называют именно семена и средства защиты, а не технику. Дополнительное давление на себестоимость оказывает рост зарплат на 10–15% из-за кадрового дефицита — и для трудоемкой культуры, такой как бахчевые, этот фактор ощущается сильнее, чем для зерновых», — отметил Сергей Милько.
Фермеры также подчеркивают, что гербицидов для арбузов фактически нет, поэтому поля часто приходится обрабатывать вручную. Значительных затрат требует и ручной сбор урожая.
«Если фура загружается по 2 грн/кг, то где-то 0,5–0,7 грн нужно отдать ещё людям, чтобы они загрузили эту фуру. То есть фермер не то что в ноль не выходит, он вообще в минус работает», — рассказал фермер из Никопольского района.
Именно закупочная цена определяет рентабельность выращивания бахчевых культур. По словам Александра Гурина, нормальная рыночная цена должна обеспечивать прибыль, вдвое превышающую затраты.
На практике фермеры называют значительно более низкие показатели.
«Сейчас арбузы отдают почти даром, хотя этот период уже постепенно заканчивается. Насколько я знаю по Одессе, по нашим полям, цена составляет от 2 до 5 грн/кг. То есть фермер не просто не выходит в ноль, он вообще работает в минус», — рассказал фермер из Никопольского района.
В Херсонской области оптовые цены опускались до 2 грн/кг, тогда как в розницу в самом Херсоне арбузы продавали примерно по 10 грн/кг.
Согласно приведенным данным, на рынке «Столичный» в сентябре 2026 года оптовая цена арбузов составляла 10–12 грн/кг. На рынке «Початок» в Одессе оптовая цена красных арбузов начиналась примерно с 7 грн/кг, тогда как розничная достигала 25–30 грн/кг.
На львовском рынке «Шувар» минимальная цена в середине сентября составляла около 10 грн/кг, тогда как в прошлом году в этот период она поднималась почти до 20 грн/кг.
Сергей Милько характеризует сезон 2026 года как сложный для бахчеводов.
«Сезон 2026 года для бахчеводов сложный. В Украине возникло перепроизводство арбузов, и оптовая цена прямо с поля держится на уровне 4–6 грн/кг — этого недостаточно, чтобы покрыть расходы, которые в этом году выше прошлогодних. При такой марже логика фермера меняется: капитальные инвестиции, без которых можно продержаться сезон, откладываются в первую очередь. Предпочтение отдается продлению срока службы имеющегося парка техники. В целом по агросектору мы уже наблюдаем именно такое поведение клиентов при падении маржи — и нет оснований полагать, что бахчеводы в этом году будут вести себя иначе», — отметил Сергей Милько.
Одной из главных причин низких цен фермеры называют перепроизводство.
После начала полномасштабной войны география выращивания бахчевых культур в Украине существенно изменилась. Если раньше основными регионами промышленного выращивания арбузов и дынь были Херсонская, Николаевская и Одесская области, то после 2022 года производство активно распространилось на другие регионы.
Немало хозяйств, которые ранее специализировались преимущественно на зерновых культурах, начали выращивать арбузы и дыни.
Фермер Виталий Кругорукий объясняет, что после потери части производства на юге цены на арбузы были значительно выше.
«В те годы, когда Херсон перестал производить, и в первые годы полномасштабной войны, цены на арбузы были высокими. Сейчас видно, что тенденция такова: с каждым годом арбузов сажают все больше и больше, а реализовать продукцию на украинском рынке очень сложно, потому что наши люди просто не съедают столько арбузов, сколько выращивают фермеры», — говорит Виталий Кругорукий.
Его мнение поддерживает директор Института зерновых культур НААН Украины Владислав Черчель. По его словам, количество предприятий, выращивающих арбузы, выросло, тогда как потребление сократилось. Дополнительной проблемой остается дефицит рабочей силы.
Изменилась и география производства. Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка отмечает, что бахчеводство активно развивается, в частности, в центральных и северных областях.
«В Киевской области отрасль развивается неплохо, в Винницкой, Полтавской, Днепропетровской — это области, которые за последние 5–6 лет очень активно развивают выращивание арбузов», — отметил Максим Гопка.
По словам Сергея Леонова, в последние годы всё больше хозяйств выходят на рынок бахчевых культур, рассчитывая на высокую доходность. В то же время усиление конкуренции, дефицит сезонных работников и высокие затраты на выращивание сделали производство арбузов экономически более сложным.
Несмотря на сложный сезон, отдельным фермерам удалось сохранить рентабельность благодаря сотрудничеству с торговыми сетями и постоянными покупателями.
Фермерша Инна Федосиенко работает со спотовыми закупками. По её словам, около 90% выращенных арбузов она продаёт в розничные сети.
«Мои контрагенты — это одна из крупнейших сетей магазинов и еще одна, чуть меньшая. Конечно, идеально было бы продавать все арбузы в розницу, ведь цена там гораздо привлекательнее. Но реальность такова: 10–15 % за сезон. Цена 8–10 грн/кг очень привлекательна», — рассказывает фермерша из Прикарпатья.
По её словам, проблем с расчётами со стороны ритейла до сих пор не возникало. Фермер заключает контракт, согласовывает объёмы поставок и в дальнейшем выполняет договорённости.
В Черкасской области Михаилу Палию удалось реализовать значительную часть урожая благодаря постоянным клиентам. После весеннего ливня часть рассады и системы орошения была уничтожена, поэтому урожай созрел позже и вынужден был конкурировать с арбузами из других регионов.
«Рынок уже был перенасыщен, и в этом году мы не получили того результата, которого хотели. За счёт постоянных клиентов удалось всё-таки реализовать львиную долю урожая, что и покрыло нам понесенные убытки», — рассказал Михаил Палий.
В Винницкой области фермер Андрей Федик выращивает арбузы и дыни уже более 20 лет. Его хозяйству помогает высокая урожайность — около 80 тонн арбузов с гектара, что примерно вдвое превышает средний показатель по Украине.
Средняя масса товарных плодов составляет 9–14 кг, а отдельные арбузы гибрида «Тейтум» могут вырастать до 18–20 кг.
В этом году из-за холодной весны и ночных заморозков высадку рассады пришлось перенести на начало мая. В то же время благодаря современным технологиям первые арбузы и дыни хозяйство начало собирать уже 10 июля.
«Высокий урожай бахчевых невозможно получить без четкого соблюдения технологии. Решающую роль играют правильный выбор гибрида, система полива и питания, формирование растения, а также своевременное прекращение орошения перед созреванием», — рассказал Андрей Федик.
Сложная ситуация в этом сезоне наблюдается не только на рынке арбузов. Председатель Ассоциации фермеров и землевладельцев Виктор Гончаренко отмечает, что из-за убыточности часть овощей остается просто в поле.
«С овощами на сегодняшний день — огромная проблема. То, что вырастили, некому собирать — многое остается в поле. Цены вообще смешные. Кто-то из фермеров говорил, что за килограмм лука дают 3 грн», — рассказал Виктор Гончаренко.
По его словам, украинские фермеры на данный момент в основном не готовы к предстоящей посевной, поскольку хозяйствам не хватает средств и работников. Низкие закупочные цены не позволяют накопить необходимые ресурсы для подготовки к новому сезону.
Сложности возникли и у производителей томатов. Часть хозяйств из-за низких цен была вынуждена оставлять урожай на полях или даже перепахивать его.
Фермер Андрей Калиниченко из Полтавской области не смог реализовать свои помидоры. В начале сентября он объявил о самостоятельном сборе продукции с поля, а 27 сентября опубликовал видео, на котором перепахивает помидоры.
По словам экспертов, проблема носит более широкий характер и касается всей системы овощеводства.
«Проблема фермерства по-украински, именно овощеводства, заключается в том, что никто не знает, какие объемы вообще в Украине кто-то планирует. То есть нет никакого регулирования. И здесь важно понимать, что овощеводы рассчитывают свою прибыль раз в четыре года. У нас каждый год какая-то культура приносит хорошую прибыль, какая-то культура может быть убыточной, и поэтому нужна диверсификация по культурам. Если заниматься только луком, то убыток гарантирован», — рассказал Вадим Кричковский, руководитель хозяйства «Органик-Д».
Таким образом, сезон 2026 года продемонстрировал уязвимость украинского овощного и бахчевого бизнеса перед резкими колебаниями производства, цен, затрат и спроса. Для фермеров дополнительными факторами риска остаются война, проблемы с логистикой, дефицит рабочей силы и рост себестоимости.
На фоне избытка продукции часть хозяйств уже не видит экономического смысла в сборе арбузов и других овощей, если закупочная цена не покрывает даже расходы на оплату труда, транспортировку и уборку урожая.
Напомним, в конце сентября кастрюля классического украинского борща объемом 3–4 литра стоит около 153 грн. По сравнению с расчетом от 17 сентября стоимость блюда выросла более чем на 8 грн.
На внутреннем рынке Украины с начала текущей недели выросли цены на репчатый лук. Средние отпускные цены уже на 21 % выше, чем в конце прошлой рабочей недели.
В Украине ожидается постепенный рост цен на импортные лекарственные препараты из-за изменения курса доллара, роста стоимости топлива и расходов на доставку. Об этом сообщил председатель правления Европейской фармацевтической ассоциации Александр Комарида.
