Галицький пляцок за бабусиним рецептом: Простий рецепт від Лілії Цвіт

До чаю смакує найкраще

Маківник — традиційна випічка галицької кухні з великою кількістю макової начинки. Такий пляцок добре смакує до чаю і готується досить просто.

Пропонуємо разом із Главред спробувати новий рецепт.

Інгредієнти:

Для макової начинки:

• 500 г — маку;
• 100 г — горіхів;
• 200 г — цукру;
• 3 ст. л. — манки;
• 150 г — масла;
• 3 — яйця.

Для бісквіта:

• 4 — яйця;
• 120 г — цукру;
• 1 пакетик — ванільного цукру;
• 120 г — борошна;
• 1 ч. л. — розпушувача.

Як приготувати

Мак подрібніть у кавомолці або використайте вже готовий мелений. Перекладіть його в каструлю та залийте водою приблизно в такій самій кількості, як і мак. Варіть на слабкому вогні, поки вся вода не випарується.

Охолоджений мак змішайте з цукром і манкою. Додайте розтоплене масло, яйця та подрібнені горіхи.

Для бісквіта збийте білки до пишної піни. Додайте жовтки, цукор і ванільний цукор. Потім поступово всипте борошно з розпушувачем та перемішайте.

Форму приблизно 25×30 см застеліть пергаментом. Спочатку викладіть макову масу, а зверху — бісквітне тісто.

Випікайте 50 хвилин при 170 градусах. Готовий пляцок охолодіть.

За бажанням зверху полийте розтопленим шоколадом із маслом і посипте горіхами. Перед подачею поставте десерт у холодильник приблизно на годину.

Порада: макова начинка не повинна бути рідкою — якщо вийшла занадто м’якою, додайте трохи манки.

Радіо Трек: НОВИНИ