Жара изменила сезон в Германии: виноград собирают уже в августе
В Германии виноделы в этом году начали собирать виноград необычайно рано — уже в августе. Из-за жары ягоды созрели на несколько недель раньше, но засуха может сократить урожай примерно на 30%, а само вино сделать крепче.
Немецкие виноделы начали сбор винограда раньше, чем когда-либо с начала регулярных наблюдений. Причиной стало жаркое и сухое лето, из-за которого ягоды быстро созрели. Некоторым виноделам даже пришлось прервать отпуск, чтобы вовремя выйти на виноградники. «Некоторым виноделам ради этого даже пришлось прервать отпуск», — рассказал телеканалу ARD представитель Немецкого института вина Эрнст Бюшер.
Еще несколько десятилетий назад основным месяцем для сбора винограда в Германии был сентябрь. Теперь этот период постепенно сдвигается на более ранние сроки. Винодел Симон Шрайбер вспоминает, что в начале его обучения в 2010 году виноград обычно собирали в середине или в конце сентября. «Когда я начинал учиться в 2010 году, урожай собирали в середине или в конце сентября. А теперь — в середине августа!» — отметил он.
Жара влияет не только на время сбора урожая, но и на будущее вино. Под сильным солнцем в винограде накапливается больше сахара. В процессе производства вина он превращается в алкоголь, поэтому напиток может получиться крепче. Для виноделов это не обязательно хорошая новость. Покупатели всё чаще выбирают более лёгкие вина с меньшим содержанием алкоголя. Кроме того, из-за жары виноград может терять часть кислотности, которая важна для вкуса и баланса немецких вин.
В то же время виноделы надеются, что качество урожая в этом году будет высоким. А вот его количество, скорее всего, окажется меньше. Причина — длительная засуха. Во многих регионах ягоды остались небольшими, поскольку растениям не хватало воды. Винодел Йоханнес Копп из Зинцхайма ожидает, что его хозяйство соберет примерно на 30% меньше винограда, чем обычно.
Для винодельческой отрасли это создает еще одну проблему. Затраты на производство растут, но покупатели не всегда готовы платить больше за бутылку вина. По данным ARD, для многих покупателей в немецких супермаркетах психологическим пределом остается цена около пяти евро за бутылку. В результате сезон 2026 года для немецких виноделов оказался непростым. Виноград созрел рекордно рано, но из-за жары и засухи самих ягод может быть значительно меньше.
Подобная ситуация наблюдается и в других винодельческих регионах Европы. Ранее из-за жары и засухи самый ранний в истории сбор винограда начали, в частности, во французской Шампани. Для виноделов сдвиг сезона становится всё более заметным. Более жаркое лето заставляет их быстрее реагировать на погоду, а изменения температуры и количества осадков постепенно влияют и на урожайность, и на вкус будущего вина. Об этом сообщает DW.
Пока что другие страны не дали конкретных обещаний относительно передачи Украине дополнительных систем противовоздушной обороны или ракет к ним.
