Гарбуз восени варто їсти щодня: що він дає організму

Гарбуз — один із найпростіших сезонних продуктів, який може додати до раціону клітковину, калій та каротиноїди. Причому корисною є не лише м'якуш: гарбузове насіння теж має чимало поживних властивостей

Що дає організму м'якуш гарбуза

Яскравий помаранчевий колір гарбуза — результат високого вмісту каротиноїдів, зокрема бета-каротину. Організм може перетворювати його на вітамін А, який важливий для нормального зору та роботи імунної системи, пише Clevland Clinic. 

У приготовленому гарбузі також є клітковина та калій. За даними Harvard Health, чашка готового гарбуза містить близько 3 г клітковини, а сам продукт має невисоку калорійність.

Клітковина допомагає довше зберігати відчуття ситості та підтримує нормальну роботу травної системи.

А насіння краще не викидати

Гарбузове насіння — зовсім інший за складом продукт. Воно містить рослинний білок, клітковину, ненасичені жири, магній та цинк.

Його можна промити, висушити та запекти в духовці. Додавати насіння можна до салатів, каші, йогурту або просто їсти як невеликий перекус.

Єдине правило — не захоплюватися кількістю. Насіння поживне й досить калорійне, а велика порція може стати зайвим джерелом енергії.

Як їсти гарбуз, щоб отримати максимум користі

Найпростіший варіант — запекти гарбуз або додати його до супу, рагу чи овочевого гарніру. М'якуш також можна використовувати для каші або несолодкого пюре.

А ось користь самого гарбуза не варто переносити на всі продукти з його смаком.

Солодкі десерти та напої з великою кількістю цукру — зовсім інша історія.

Тож восени гарбуз цілком може стати регулярною частиною раціону: м'якуш дасть клітковину, калій і каротиноїди, а насіння — білок, корисні жири та мінерали. І для цього зовсім не потрібні складні рецепти.

Радіо Трек: НОВИНИ