Жареные яйца получатся в разы вкуснее: что добавить вместо растительного и сливочного масла

Яичница — простой и быстрый вариант завтрака, который обычно готовят с добавлением растительного или сливочного масла. Однако существует необычный способ приготовить яичницу без жира — достаточно заменить его огуречным рассолом.

Чем заменить растительное масло и сливочное масло

Опытные кулинары советуют попробовать огуречный рассол. Такой способ не только позволяет обойтись без жира, но и придает привычной яичнице более интересный вкус.

Для начала хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Яйцо разбейте в отдельную небольшую миску — так будет проще избавиться от возможных кусочков скорлупы — и осторожно вылейте на сковороду.

Когда белок начнёт схватываться, добавьте примерно столовую ложку воды и накройте сковороду крышкой. Благодаря пару верхняя часть яйца приготовится равномерно, поэтому переворачивать его не нужно.

Примерно через 30 секунд влейте столовую ложку огуречного рассола. Добавлять его стоит именно в конце: если сделать это в начале, кислота может повлиять на текстуру белка и сделать его более жестким.

Для нежного белка и жидкого желтка достаточно оставить средний огонь. Если же вы предпочитаете хрустящие золотистые края, температуру можно немного повысить.

Как меняется вкус яичницы

Огуречный рассол обычно содержит воду, уксус, соль и специи. В зависимости от рецепта маринада в него также могут добавлять укроп, чеснок, горчичные семена, перец или сахар.

Именно благодаря такому сочетанию яичница приобретает более насыщенный и пикантный вкус. При этом дополнительно солить или приправлять блюдо может не потребоваться.

Добавим информацию о продуктах, которые диетологи не советуют есть с яйцами.

Читайте нас в Facebook