Жареный сладкий перец: понравится даже гурманам

Те, кто попробовали жареный болгарский перец, убеждают, что он лучше фаршированного. Попробуйте приготовить жареный перец быстрого маринования. Это очень просто и невероятно вкусно, делится фудблогер Марина Гармаш.

Требуется:

• 2 — 2, 5 кг сладкого перца

Маринад:

• 200 г сахара,
• 2 ст. л. соли,
• 500 мл яблочного уксуса

Дополнительно:

• 3 головки чеснока,
• 1 острый перец,
• Петрушка

Приготовление:

Измельчите чеснок, нарежьте острый перец и петрушку.

Для маринада соедините сахар, соль и яблочный уксус и тщательно перемешайте до растворения. Сладкий перец промойте, сделайте ножом проколы в нескольких местах, чтобы при мариновании туда зашел маринад.

На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте перец до готовности.

Жареный перец окуните в маринад с помощью вилки. Сложите в контейнер, пересыпая каждый слой зеленью, чесноком и острым перцем. Залейте перец оставшимся маринадом.

Это вкусно даже еще теплым, но подержите себя в руках и дайте время на маринование. Оставьте до полного охлаждения, положите контейнер в холодильник на ночь.

Добавим, что жареный перец можно заготовить и на зиму — рецепт без стерилизации, который сохранит лето в банке.

Читайте нас в Facebook