Гастрономический код Киева. Ресторанный критик представит свою первую книгу в формате дискуссии

Открыт предзаказ на книгу «Гастрономическая история Киева» — путеводитель по культовым местам, знаковым личностям и гастрономическим традициям украинской столицы. Это первая книга Аллы Законовой, которая изучает гастрономию и заведения уже более 20 лет. В ней вы найдете старинные рецепты, семейные истории, кулинарные легенды и малоизвестные факты о том, как формировались вкусы киевлян и зарождалась городская украинская кухня.

Также по случаю выхода этой книги состоится дискуссия «Как формируется гастрономический код Киева». Спикерами выступят сама Алла Законова, а также исследовательница гастрономической культуры Елена Брайченко. Модератором события станет Светлана Стретович, основательница и главный редактор издательства Stretovych. На дискуссии обсудят:

• Что и где ели киевляне 100, 50 и 20 лет назад — и что это говорит о городе;
• Как рестораны, рынки, кофейни и уличная еда формировали Киев, который мы знаем сегодня;
• Какие киевские гастрономические традиции исчезли, а какие неожиданно возвращаются.

Обсуждение книги с автором состоится 13 октября в «Сенсе», на Крещатике, 34.

Начало в 19:00.

Вход свободный.