Желейный торт с фруктами: вкус детства и отпуска
Желейный торт с фруктами — это отличный десерт без выпечки. Он идеально подходит для теплых летних дней. Нежная, кремовая начинка покрывает чернику, а слой вишневого желе и крыжовник создают красочный и слегка терпкий финиш. Приготовленный в форме для выпечки, этот летний фруктовый желейный торт выглядит очень красиво сразу после выемки. Он может легко заменить традиционный торт на летнем столе, пишет издание Teď Gotuje.
Желейный торт с фруктами
Основа:
- 1 литр 18% сливок,
- 120 г сахарной пудры,
- 3 чайные ложки желатина,
- 100 мл холодной воды,
- 100 г черники
Начинка:
- 1 вишневое желе,
- 100 г крыжовника
Приготовление:
Приготовьте вишневое желе согласно инструкциям на упаковке, используя количество воды, рекомендованное изготовителем. Отставьте охлаждаться. Тщательно помойте крыжовник, высушите его и удалите плодоножки. Вы можете немного смочить форму для выпечки холодной водой. Выложите крыжовник на дно и бока формы, затем осторожно залейте его слегка застывшим вишневым желе. Поставьте форму в холодильник.
Залейте желатин 100 мл холодной воды, перемешайте и оставьте на несколько минут для набухания. Затем аккуратно нагрейте до полного растворения. Не доводите желатин до кипения.
Взбейте сливки и сахарную пудру вместе. Смесь должна стать однородной.
Добавьте несколько столовых ложек сливочной смеси в растворенный желатин и тщательно перемешайте. Постепенно влейте закаленный желатин в остальные сливки, постоянно помешивая.
Вылейте часть сливочной смеси на слой застывшего желе. Положите чернику в центр. Вылейте оставшуюся сливочную смесь и осторожно разровняйте верх.
Поставьте летнее желе с фруктами в холодильник на несколько часов, желательно на ночь, чтобы оно полностью застыло.
Перед подачей окуните форму в теплую воду на несколько секунд, осторожно, чтобы вода не попала в десерт. Затем накройте форму тарелкой и быстро переверните ее. Осторожно извлеките форму и подавайте желе хорошо охлажденным.
Узнайте также секрет приготовления густого яблочного варенья для начинки, которое при выпекании не вытекает из пирожков.
Читайте нас в Facebook