Гіркий і безкорисний напою: Фатальна помилка під час заварювання чаю

Багато людей заливають зелений чай крутим окропом одразу після того, як закипить чайник. Проте така технологія повністю псує напій, передають Патріоти України.

Вода з температурою 100 °C «спалює» ніжні листки зеленого чаю, розкриваючи надмірну кількість танінів, через що чай стає неприємно гірким.

Крім того, висока температура руйнує більшу частину вітаміну C та корисних антиоксидантів, якими цінний цей напій.

Оптимальна температура для заварювання більшості сортів зеленого чаю становить від 70 °C до 80 °C.

Щоб отримати ідеальний напій, зачекайте 5–7 хвилин після закипання чайника, перш ніж заливати чайне листя водою.