Главная ягода лета. Как выбрать самый сладкий арбуз, сколько его можно есть и как правильно хранить, — врач
Есть несколько простых признаков, которые помогут не ошибиться
В августе арбуз становится главной ягодой лета: он освежает в жару, содержит много воды и кажется идеальным перекусом. Но действительно ли его можно есть без ограничений? Как не ошибиться с выбором и сколько времени может храниться арбуз после того, как его разрезали?
Как выбрать спелый и вкусный арбуз
Есть несколько простых признаков, которые помогут не ошибиться:
Желтое пятно на боку. Это место, где арбуз лежал на земле. Оно должно быть кремово-желтым, а не белым.
Матовая кожица. Слишком блестящие плоды часто оказываются недозрелыми.
Сухой хвостик. Это хороший признак, но не абсолютная гарантия спелости.
Четкие полосы. Контрастный рисунок обычно свидетельствует о хорошем созревании.
Вес. Два арбуза одинакового размера? Выбирайте тот, что тяжелее: он, как правило, сочнее.
Стоит ли стучать по арбузу? Да, но это лишь дополнительный способ оценки.
Спелый арбуз обычно издает звонкий, глубокий звук, а незрелый — глухой. Однако даже опытные продавцы не всегда определяют качество только по звуку, поэтому лучше оценивать сразу несколько признаков.
Сколько арбуза можно съесть за день
Для здорового человека 300−500 граммов мякоти за один прием пищи — вполне разумная порция.
В то же время стоит помнить, что арбуз содержит природные сахара, и людям с сахарным диабетом нужно учитывать его в общем количестве углеводов. К тому же большие порции могут вызвать вздутие живота или дискомфорт в ЖКТ.
Правда ли, что арбуз «накапливает нитраты»?
Любые овощи и бахчевые культуры могут содержать нитраты, если их выращивали с избытком азотных удобрений. Однако определить их количество по внешнему виду практически невозможно.
Не стоит ориентироваться на народные «признаки», вроде слишком красной мякоти или желтых прожилок: они не являются надежным показателем.
Лучший способ минимизировать риск — покупать арбузы у проверенных продавцов и избегать стихийной торговли у дорог.
Целый арбуз можно хранить в прохладном месте, при этом желательно избегать длительного пребывания под прямыми солнечными лучами.
Разрезанный арбуз Обязательно накройте пищевой пленкой или поместите в герметичный контейнер. и храните только в холодильнике. Лучше всего употребить в течение 24−48 часов.
Если мякоть стала скользкой, появился кислый запах или изменился вкус, такой арбуз лучше не употреблять.
Да. Сам по себе арбуз не является тяжелой пищей.
Единственное, что стоит учесть: он почти на 90% состоит из воды, поэтому большая порция перед сном может заставить несколько раз проснуться ночью.
Арбуз отлично подходит для летнего рациона. Чтобы получить максимум пользы, выбирайте спелые плоды, покупайте их в проверенных местах, не оставляйте разрезанный арбуз надолго без холодильника и помните: даже самый полезный продукт лучше всего употреблять в умеренных количествах.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться как альтернатива рекомендациям врача. NV не несет ответственности за какой-либо диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые приведены в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.