«Голі» помідори по-херсонськи: простий рецепт закуски з часником, яку можна їсти вже наступного дня

Помідори виходять дуже ніжними

Якщо хочеться приготувати щось смачне з помідорів без довгого стояння біля плити, спробуйте «голі» помідори по-херсонськи. Секрет цієї закуски простий — з помідорів знімають шкірку, завдяки чому вони швидко просочуються маринадом, часником і зеленню.

Готуються такі помідори приблизно за 25 хвилин, а куштувати їх можна вже наступного дня, передає glavred.

Інгредієнти:

• 1 кг помідорів;
• 1 головка часнику;
• великий пучок кропу та петрушки;
• 10–12 горошин чорного перцю;
• 2 лаврові листки.

Для маринаду:

• 1 л води;
• 4 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки солі;
• 3 столові ложки 9% оцту.

Як приготувати «голі» помідори

Спочатку помийте помідори та зробіть на кожному хрестоподібний надріз. Залийте їх окропом на кілька хвилин, після чого перекладіть у холодну або крижану воду. Після цього шкірка легко зніметься.

Кріп і петрушку дрібно наріжте. Часник пропустіть через прес і перемішайте із зеленню.

Для маринаду закип’ятіть воду, додайте цукор і сіль. Проваріть приблизно хвилину, зніміть з вогню та влийте оцет. Маринад потрібно повністю охолодити.

У чисту банку викладіть шарами очищені помідори, зелень із часником, лавровий лист і перець горошком.

Залийте все холодним маринадом до верху та закрийте банку кришкою.

Поставте помідори в холодильник мінімум на добу. Вже наступного дня їх можна подавати до столу. Якщо залишити закуску настоюватися довше, смак стане більш насиченим.

Чому варто спробувати цей рецепт

«Голі» помідори виходять дуже ніжними, ароматними та добре просочуються маринадом. Така закуска підійде до м’яса, картоплі або будь-якого гарніру.

Радіо Трек: НОВИНИ