Гості думають, що в начинці м'ясо: Рецепт цибулевого пирога, який підкорює з першого шматочка

Недорогі продукти і мінімум клопоту

Цибулевий пиріг із плавленими сирками – одна з тих страв, які готуються з доступних продуктів, але за смаком можуть здивувати навіть вибагливих гурманів. Після запікання цибуля повністю змінює свій смак: вона стає солодкуватою, ніжною та зовсім не гірчить.

У поєднанні з плавленими сирками начинка виходить настільки соковитою, що багато хто навіть не здогадується, з чого вона зроблена, пише mistercat.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 200 г вершкового масла або маргарину;
• 2 склянки борошна;
• 3–4 ст. л. сметани;
• 1 ч. л. розпушувача або ½ ч. л. соди.

Для начинки:

• 5–6 великих цибулин;
• 2–3 плавлені сирки;
• 3 яйця;
• сіль і чорний перець – за смаком;
• кріп або петрушка – за бажанням.

Як приготувати пиріг

Спочатку приготуйте тісто. Холодне масло перетріть із борошном, додайте сметану та розпушувач. Швидко замісіть м'яке тісто, загорніть у плівку та поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку. Цибулю наріжте півкільцями та обсмажуйте на невеликому вогні до м'якості й легкого золотистого кольору. Дайте їй трохи охолонути.

Плавлені сирки натріть на великій тертці. Щоб це було легше зробити, попередньо покладіть їх у морозильну камеру на 15–20 хвилин.

Змішайте обсмажену цибулю, сирки, яйця, додайте сіль, перець і зелень.

Розкачайте тісто, викладіть його у форму, сформувавши бортики. Рівномірно розподіліть начинку. За бажанням пиріг можна залишити відкритим або накрити тонким шаром тіста.

Випікайте 35–45 хвилин при 180 градусах, поки верх не стане рум'яним.

Секрети ідеального пирога

Щоб випічка завжди вдавалася, кулінари радять:

не шкодувати цибулі – саме вона робить начинку соковитою;

використовувати класичні плавлені сирки без ароматизаторів;

не пересмажувати цибулю, щоб вона не стала гіркою;

не вимішувати тісто занадто довго – тоді воно залишиться розсипчастим.

Як подавати

Пиріг однаково смачний і гарячим, і холодним. Його можна подавати як самостійну страву, до бульйону або легкого овочевого салату.

У холодильнику він добре зберігається до трьох днів, а перед подачею достатньо кілька хвилин підігріти – начинка знову стане ніжною та ароматною.

Саме завдяки простим продуктам, доступності та насиченому смаку цей рецепт уже багато років залишається одним із найулюбленіших у домашній кухні.

Радіо Трек: НОВИНИ