Готовим маринованный арбуз: вкусняшка, которая покорит даже гурманов
Во многих семьях очень любят такие маринованные арбузы. Здесь в состав входит чеснок, но это так вкусно. Можете угощать гостей, они оценят такую вкуснятину, делится фудблогер Марина Гармаш.
Требуется:
арбуз — 1,5−2 кг
чеснок — 2−3 зубчика
уксус 9% - 50 мл
Для маринада:
вода — 1 л
сахар — 4 ст. л.
соль — 1 ст. л.
Расчет ингредиентов дан на одну трехлитровую банку
Приготовление
Арбуз хорошо помойте, нарежьте на небольшие кусочки. Корку по желанию можно не очищать.
Банки вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом. В отдельной кастрюле вскипятите воду, выложите крышки для закатывания (не забудьте проверить, чтобы в крышках была резинка) так, чтобы они были полностью покрыты водой. Убавьте огонь и кипятите 2−3 минуты. Если сразу не будете заполнять простерилизованные банки, прикройте их кипяченой крышкой.
На дно банки положите чеснок, очищенный от кожуры, затем нарезанный арбуз. Вскипятите воду и залейте содержимое банки, накройте крышкой, укутайте полотенцем. В таком положении банки с арбузами нужно выдержать 40 минут. Затем воду слейте с помощью специальной крышечки с дырочками. Посчитайте литраж той воды, что была в банке. Возьмите чистую воду и вскипятите вместе с сахаром и солью. Вода берется чистой, поскольку арбуз мог обрабатываться, так мы защитим нашу консервацию. Приблизительно на трехлитровую банку идет 2 л маринада.
В каждую трехлитровую банку влейте 50 мл 9% уксуса, затем маринад до самого верха, чтобы вода потекла через край. Закатайте. Переверните банку крышечкой вниз, укутайте на двое суток. Сохраняется такая заготовка как в квартире, так и в погребе, проверено.
Ранее кулинар Элла Иванова поделилась с читателями «ФАКТОВ» рецептом соуса из арбузных корок.
Читайте нас в Facebook