Гриби - чудова профілактика ожиріння, цукрового діабету та онкології

Гриби – це щось проміжне між продуктами тваринного та рослинного походження. Тому білковий склад дуже близький до повноцінного. Тобто практично всі незамінні амінокислоти в грибах є, але вони заховані в хітинових "скриньках". Це означає, що якщо людина їсть цей продукт повністю або порізаним на шматочки, то білок із клітин і більшість вітамінів і мінералів засвоюються в малій кількості або не засвоюються зовсім.У світі було проведено масштабні дослідження, які підтвердили користь грибів для здоров'я. Вчені зробили висновки про те, що регулярне споживання грибів сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, діабету, ожиріння та онкологічних захворювань, що прирівнює цей продукт до категорії фруктів та овочів.