А якщо простіше, сьогодні мова піде про клітковину.
Постійні зриви на дефіциті калорій чи нічні підʼїдання , знайомі багатьом хто стежить за харчуванням, але чому ж так відбувається? Деякі списують це на слабку силу волі, а хтось каже , що не достатня мотивація, але насправді причина не у силі волі чи мотивації, а в тому ЩО саме ви їсте . За рекомендаціями ВОЗ, дорослій людині потрібно 25-30 грамів клітковини на добу, але більшість з нас зʼїдає її в половину менше, навіть не задумуючись про це . Не достатнє вживання клітковини, призводить до того, що їжа засвоюється дуже швидко, рівень цукру в крові різко зростає і так само падає , ну і звісно ж через 1-2 години після їжі , ми знову відчуваємо голод і от саме тоді і починається « хочу солоденького»або «ще один перекус». Найбільше клітковини знаходиться тільки у рослинній їжі , тобто : овочі, фрукти, ягоди, цільнозернові продукти, бобові , насіння та горіхи. Чим менше оброблені продукти, тим більше в них користі .Але ж як клітковина може попередити зриви?Все просто:По перше, вона продовжує ситість: завдяки волокнам, травлення уповільнюється тому ви довше не думаєте про їжу. По друге, вона стабілізує рівень глюкози: менше різких стрибків- менше не контрольованої тяги до солодкого. Також, вона працює з апетитом на гормональному рівні, адже впливає на вироблення гормонів ситості. Ну і звісно ж : покращує мікрофлору кишечнику, а стан мікробіому, як показують дослідження, пов’язаний навіть із харчовими звичками та тягою до певних продуктів.Важливий нюанс:Різке збільшення клітковини в харчуванні, може призводити до до здуття, тому лікарі рекомендують: підвищувати кількість поступово, вживати достатньо води та поєднувати різні джерела рослинної їжіОтже, зриви - це не завжди про слабкість, насамперед - це може бути сигналом організму про те, що йому чогось не вистачає . Іноді замість жорсткої дієти , варто зробити тарілку більш «розумною» та «стабільною». Менше різких гойдалок- менше хаотичних перекусів, кращий результат і самопочуття.
