Як приготувати ніжний медівник на сковороді: простий рецепт із доступних інгредієнтів

Ви знали, що смачний медівник можна приготувати навіть тоді, коли немає світла? За цим рецептом коржі смажаться на сковороді, а крем можна просто перемішати вінчиком без міксера.

Оскільки в тісті багато меду, важливо стежити, щоб коржі не підгоріли. Смажте їх на мінімальному вогні й бажано на сковороді з товстим дном та антипригарним покриттям. Перевертайте лопаткою, щойно верх тіста схопиться.

Рецептом поділилася кулінарна блогерка Олеся Піжик.

Ніжний десерт із трьох видів молока: як приготувати карамельний флан

Як приготувати медівник на сковороді?

Інгредієнти для тіста:

200 г. борошна;

4 яйця (розмір L);

100 г. вершкового масла;

100 г. меду;

20 г. цукру;

1 ч. л. соди;

0,25 ч. л. солі.

РЕКЛАМА:

Для крему:

750 г. грецького йогурту жирністю 10%;

120 г. ягідного джему;

100 г. цукрової пудри;

ваніль – до смаку.

Меренговий торт замість рулету: виходить завжди, перевірено Життям

Як готувати?

Крок 1

Мед перекладіть у каструлю з товстим дном і поставте її на невеликий вогонь. Коли він розтане, додайте харчову соду. Суміш почне пінитися, підійматися і змінювати колір. Не хвилюйтеся, так і повинно бути.

Крок 2

Приблизно через 4 хвилини або коли мед набуде бурштинового кольору додайте вершкове масло. Продовжуйте готувати суміш, постійно помішуючи, поки масло не розчиниться.

Крок 3

Додайте цукор і сіль та продовжуйте перемішувати, поки вони повністю не розчиняться. Зніміть суміш з вогню.

Крок 4

Коли медова суміш трохи охолоне, збийте її з яйцями. Це можна зробити руками за допомогою вінчика. Сильно збивати не потрібно, достатньо, щоб інгредієнти об'єдналися.

Крок 5

Додайте борошно і перемішайте. Смажте коржі на сковорідці для млинців і на маленькому вогні. Викладайте по кілька столових ложок тіста і готуйте приблизно 4 хвилини з одного боку та 1 хвилину з іншого.

Крок 6

Готові коржі обріжте за допомогою металевого кільця або скористайтеся мискою як трафаретом. Обрізки перетріть руками в крихту. Вони будуть потрібні для обсипки торта.

Крок 7

Поки коржі охолоджуються, приготуйте крем. Йогурт змішайте з пудрою та ванільною есенцією. Змастіть коржі кремом, додаючи між шарами трохи джему. Готовий десерт посипте крихтами з обрізків коржів. Поставте торт у холодильник на кілька годин, щоб коржі просочилися.

Медівник-рекордсмен: на Закарпатті приготували торт площею майже 24 м²

Поради та лайфхаки

Готуйте коржі на сковороді з антипригарним дном.

Накривайте сковороду кришкою. Так тісто рівномірніше приготується.

Крем для торта можна приготувати зі сметани або зі сметани та вершків. А от пудру на цукор краще не міняти, щоб крем не став рідким.

Ягідний джем можна замінити на чорнослив, вишні у власному соку або інші консервовані фрукти, наприклад, персики.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати торт "Спартак" на пательні.

Кондитери перетворюють торти на картини: соцмережі захопив новий тренд