Идеальная пара. Как приготовить сливочно-клубничный мусс
Несколько простых действий, несколько часов в холодильнике — и легкий десерт готов
Думаю, я не открою вам тайну, если скажу, что у клубники есть идеальная пара — сливки. И именно эти два продукта лежат в основе блюда, которое я предлагаю приготовить сегодня, — нежного, словно мамины объятия.
Приготовить такой десерт сможет даже ребенок, умеющий пользоваться миксером. Несколько простых действий, пара часов в холодильнике — и идеальный легкий десерт готов. Можно доставать бутылку холодного игристого и праздновать лето.
Ингредиенты:
- Клубника — 400 г + для декора
- Желатин — 7−8 г
- Сливки — 400 г
- Сахар — 60 г
Приготовление:
Клубнику вымыть, удалить хвостики. Измельчить блендером в пюре и протереть через сито. Выложить смесь в сотейник и добавить желатин. Нагревать на слабом огне до растворения желатина. После этого дать смеси остыть.
В миске соединить сливки с сахаром и взбить миксером. Охлажденную клубничную смесь постепенно ввести в сливки и хорошо перемешать. Консистенция должна быть густой, но воздушной.
Выложить мусс в формочки или стаканы. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
При желании можно сделать еще один слой для десерта. Для этого нужно оставить немного смеси клубничного пюре и сливок, добавить еще немного сливок и сахар.
Прогрейте смесь на слабом огне, добавьте кусочки ягод и доведите до кипения. Когда масса полностью остынет, выложите её вторым слоем поверх мусса в форме и уберите в холодильник ещё на час. Только не забудьте накрыть форму плёнкой.