Изумительный мармеладный джем: готовится просто и быстро

Лето — щедрая пора вкусов и ароматов. Кто-то покупает овощи и фрукты на рынке, кто-то выращивает сам… Но в любом случае дары природы — это возможность для гастрономических экспериментов.

Летние вкусы и ароматы яркие, насыщенные.

Локальные сезонные продукты — главный тренд в гастрономии. И эта тенденция неслучайна.

Кулинар Элла Иванова поделилась рецептом мармеладного джема из алычи с читателями «ФАКТОВ».

-, — говорит Элла Иванова. — 

Мармеладный джем

• 1 кг алычи
• Перец чили
• Пара гвоздичек
• 200 мл воды
• 200−300 г сахара
• 7−10 г агар-агара

В кастрюлю добавляем алычу, перец чили, пару гвоздичек и 200 мл воды. Провариваем 3−4 минуты. Перетираем через сито. Добавляем сахар, агар-агар и 50 мл воды. Количество агара зависит от его силы и желаемой консистенции джема. Варим минут 10 -15. Во время варки снимаем пенку. Разливаем в стерильные баночки.

И приятного аппетита вам и вашим близким!

Напомним рецепт десерта с 300-летней историей — настоящего венского штруделя с вишней.

Фото из альбома Эллы Ивановой

Читайте нас в Facebook