Кабачковий гратен із сирною скоринкою: Простий рецепт соковитої страви на вечерю

Мало калорій і максимум смаку

Кабачки, вершки, часник і сир — з цих простих продуктів можна приготувати ніжну та ароматну страву, яка підійде і для сімейної вечері, і як гарнір до м’яса чи риби.

Кабачковий гратен виходить соковитим усередині та з апетитною рум’яною сирною скоринкою зверху. Готується він без складного тіста та панірування, пише skarbnychka-retseptiv.

Інгредієнти:

• 3 кабачки — приблизно 1,5 кг;
• 4–5 — зубчиків часнику;
• 50 г — свіжого кропу;
• 250 мл — вершків;
• 50 г — твердого сиру;
• олія — для смаження;
• 1 ч. л. — солі;
• чорний перець — за смаком.

Як приготувати кабачковий гратен

Кабачки помийте та наріжте кружечками завтовшки приблизно 5–7 мм. Якщо овочі великі й перерослі, краще видалити м’яку серединку. Солити їх одразу не потрібно.

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажте кабачки на сильному вогні з обох боків.

Не потрібно доводити їх до повної готовності — вони ще запікатимуться в духовці.

Часник дрібно наріжте, кріп подрібніть. Викладіть кабачки у форму для запікання. Додайте часник, кріп, сіль і перець.

Залийте все вершками та поставте у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Після цього дістаньте форму, посипте кабачки натертим твердим сиром і поверніть у духовку ще на 10 хвилин.

Коли зверху утвориться золотиста сирна скоринка, гратен можна подавати.

Гарячий кабачковий гратен чудово смакує як гарнір до м’яса або риби. А охолоджену страву можна нарізати шматочками та подати як легку закуску.

Секрет рецепта: не пересмажуйте кабачки на першому етапі — тоді після запікання вони залишаться ніжними та соковитими.

Радіо Трек: НОВИНИ