Качество, а не количество. Ученые нашли диету, которая позволяет есть больше и при этом сжигать жир

Ученые разработали модифицированную «диету долголетия», основанную преимущественно на растительной пище и рыбе с низким содержанием белка, но отличающуюся тщательно сбалансированным уровнем метионина — аминокислоты, содержащейся в мясе, яйцах и молочных продуктах. Эксперименты на старых мышах показали, что такой рацион продлевает период здоровой жизни, повышает устойчивость организма к болезням и уменьшает количество жира. Результаты работы, опубликованные в журнале Cell Metabolism, впоследствии были подтверждены анализом медицинских данных более чем 200 тысяч человек.

В ходе лабораторных испытаний 20-месячных мышей разделили на четыре группы с различными типами питания: стандартным, западным (с высоким содержанием сахара и жиров), кетогенным и модифицированной диетой долголетия с низким содержанием белка и добавлением метионина (LDMM). Животные, получавшие диету LDMM, продемонстрировали наилучшие метаболические показатели.

Автор исследования Маура Фанти подчеркнула, что изменение уровня всего одной аминокислоты привело к поразительным положительным изменениям в организме. Более того, участники этой группы потребляли больше пищи, чем остальные, но теряли именно жировую массу, полностью сохраняя мышечную.

Параллельно ученые из Гарварда и Университета Торонто проанализировали рацион более 200 тысяч добровольцев. Результаты оказались аналогичными: у людей с высоким уровнем потребления животного белка и метионина наблюдались значительно более высокие показатели ожирения, а диабетом 2-го типа они страдали вдвое чаще. Эта тенденция сохранялась даже в тех случаях, когда любители мясных блюд в целом потребляли меньше калорий.

Руководитель проекта Вальтер Лонго отметил, что избыток метионина сводит на нет пользу традиционных рационов долгожителей — таких как окинавский или средиземноморский, — тогда как его дефицит приводит к слабости в пожилом возрасте. Это открытие ставит под сомнение устоявшуюся догму об обязательном ограничении калорий для похудения. Следующим шагом международной группы ученых станет проведение контролируемых клинических испытаний с участием людей, чтобы адаптировать эту диету для применения в повседневной медицинской практике.