Как и когда выкапывать лук: чтобы луковицы не гнили и хранились до нового урожая
Многие огородники сталкиваются с одной и той же проблемой: осенью лук выглядит крепким и здоровым, но уже зимой или в начале весны начинает прорастать, высыхать или загнивать. Чаще всего причина кроется не в сорте, а в ошибках при уборке урожая и его подготовке к хранению.
Чтобы лук без потерь долежал до конца весны или даже до нового урожая, важно вовремя его выкопать, правильно просушить и обеспечить оптимальные условия хранения, пишут эксперты.
Когда собирать лук
Сроки зависят от региона, погодных условий и времени посадки. Озимые сорта обычно выкапывают в июле, тогда как яровые созревают в конце июля или в августе.
Понять, что лук готов к уборке, можно по нескольким признакам:
пожелтело и полегло более 70−80% листьев;
шейка стала тонкой и мягкой;
сухие наружные чешуи приобрели характерную окраску;
луковица легко извлекается из почвы.
Если лето выдалось дождливым, со сбором лучше не медлить. Избыток влаги может спровоцировать повторное укоренение и развитие грибковых болезней.
Почему не стоит торопиться или опаздывать
Слишком раннее выкапывание не дает луковице сформировать плотные защитные чешуйки. Из-за этого она быстрее высыхает, теряет вкус и хуже хранится.
Не менее опасно оставлять созревший урожай в земле надолго. Во влажной почве лук может снова пустить корни, начать прорастать или поражаться бактериальными и грибковыми инфекциями.
Именно поэтому опытные огородники советуют ориентироваться не только на календарь, но прежде всего на состояние растений.
Как правильно собирать урожай
Лучше всего выкапывать лук в сухую солнечную погоду. Луковицы аккуратно подкапывают вилами или лопатой и осторожно извлекают из земли.
Не стоит выдергивать их за листья или стучать одной об другую, чтобы очистить от почвы. Даже незначительные повреждения могут сократить срок хранения и способствовать развитию гнили.
Самый важный этап — сушка
После сбора урожай желательно оставить на грядке на несколько часов, если погода сухая. Затем лук переносят под навес или в хорошо проветриваемое помещение, где он должен сушиться 10−14 дней.
За это время полностью высыхает шейка, формируются плотные покровные чешуи и испаряется лишняя влага, что значительно снижает риск порчи.
Только после полного высыхания обрезают корни и ботву, оставляя шейку длиной 3−5 сантиметров. Если лук планируют заплетать в косы, листья оставляют.
Какой лук не стоит оставлять на хранение
Перед укладкой на зиму урожай нужно тщательно перебрать. Для длительного хранения не подходят луковицы:
с трещинами или механическими повреждениями;
слишком мягкие;
с толстой или сочной шейкой;
со следами плесени или пятнами;
те, что уже начали прорастать.
Такие луковицы лучше использовать в первую очередь.
Какие условия помогут сохранить урожай
Лук лучше всего хранить в тёмном, сухом и хорошо проветриваемом помещении.
Оптимальными считаются температура от 0 до +4 °C или от +18 до +22 °C без резких перепадов, влажность воздуха около 60−70% и постоянная циркуляция воздуха.
Для хранения лучше всего использовать деревянные ящики, плетеные корзины, сетки, полотняные мешки или традиционные косы.
Полиэтиленовые пакеты и герметичные пластиковые контейнеры не подходят, ведь в них скапливается конденсат, который ускоряет порчу урожая.
Специалисты также советуют хотя бы раз в месяц проверять запасы. Если одна луковица начнет портиться, её своевременное удаление поможет уберечь остальной урожай.
Ранее «ФАКТЫ» писали, какая приправа помогает огородникам бороться с муравьями.
Читайте нас в Facebook