Как приготовить кофе, чтобы он был не только вкусным, но и полезным для сердца и мозга

Кофе для многих уже давно стал неотъемлемой частью утреннего ритуала. Он помогает быстрее проснуться, повысить концентрацию и настроиться на рабочий день. В то же время научные данные свидетельствуют о том, что умеренное употребление кофе может быть связано с определенными преимуществами для сердечно-сосудистой системы и работы мозга.

Однако значение имеет не только количество кофеина, которое вы потребляете в течение дня. Не менее важны качество зерен, способ приготовления и то, что именно вы добавляете в напиток.

Выбирайте качественные кофейные зерна

Лучший вариант для приготовления кофе — свежемолотые зерна. Такой продукт обладает более выраженным ароматом и вкусом, а степень помола позволяет лучше контролировать крепость напитка.

При выборе зерен также стоит обращать внимание на степень обжарки. Чрезмерно обжаренный кофе обычно имеет более горький и насыщенный вкус. Для ежедневного употребления можно отдать предпочтение зернам со средней обжаркой.

Почему стоит попробовать фильтр-кофе

Один из простых способов приготовления — кофе через бумажный фильтр. Он задерживает часть кофейных масел, в частности кафестол и кахвеол, которые могут влиять на уровень холестерина.

Именно поэтому фильтрованный кофе может быть хорошим выбором для людей, следящих за показателями холестерина.

В то же время это не означает, что эспрессо или кофе, приготовленный во френч-прессе, вредны. Просто разные способы заваривания дают напиток с несколько разным составом.

Не превращайте чашку кофе в десерт

Польза самого кофе в значительной степени зависит и от того, что оказывается в чашке вместе с ним. Большое количество сахара, сладких сиропов, жирных сливок и других калорийных добавок может существенно изменить пищевую ценность напитка.

Если хочется сделать кофе нежнее, достаточно добавить немного молока или несладкого растительного напитка. Разнообразить вкус без лишнего сахара помогут также корица или кардамон.

Не гонитесь за слишком крепким кофе

Большее количество кофеина не означает большую пользу. Чрезмерно крепкий кофе может вызвать у чувствительных людей учащенное сердцебиение, дрожь, нервозность и другие неприятные ощущения.

Для большинства здоровых взрослых умеренное потребление кофеина является приемлемым, однако реакция организма на него может существенно различаться. Поэтому стоит ориентироваться не только на общие рекомендации, но и на собственное самочувствие.

Когда лучше пить кофе

Время употребления напитка также имеет значение. Кофеин способен оставаться в организме в течение нескольких часов и влиять на способность заснуть.

Если послеобеденная или вечерняя чашка кофе мешает вам нормально спать, лучше перенести её на первую половину дня. Ведь полноценный сон необходим как для нормальной работы мозга, так и для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Не стоит жертвовать качеством ночного отдыха ради кратковременного ощущения бодрости.

Главное правило — умеренность

Кофе вполне может быть частью сбалансированного рациона, однако не стоит воспринимать его как лечебный продукт. Для ежедневного употребления оптимальным выбором будет качественный кофе, умеренное количество кофеина и минимум добавленного сахара. Если вы выбираете фильтр-кофе, бумажный фильтр дополнительно задерживает часть кофейных масел.

Если после употребления кофе регулярно возникают неприятные симптомы или у вас есть сердечно-сосудистые заболевания, количество кофеина лучше согласовать с врачом.

В конечном итоге, пользу от кофе определяет не только сама чашка напитка, но и общий образ жизни, качество питания и режим сна.

Ранее «ФАКТЫ» писали о том, что врачи рассказали, с чего стоит начинать утро, чтобы прожить дольше. И это не кофе, не омлет и не зарядка.

Читайте нас в Facebook