Для того чтобы в полной мере ощутить пользу меда, важно убедиться, что вы потребляете натуральный мед. 24 Канал рассказывает, как проверить подлинность меда.
Как проверить мед на сахар
Пытаясь увеличить объемы, некоторые производители меда добавляют в свою продукцию различные добавки. К таким веществам относятся мука, крахмал и патока, а самым распространенным является белый сахар. Эта практика часто используется для маскировки низких качественных характеристик меда.
Поэтому потребителям стоит научиться проверять мед на содержание добавленных сахаров:
- С помощью воды. Размешав чайную ложку меда в чашке теплого – не кипящего – чая, люди могут наблюдать за поведением меда. Натуральный мед полностью растворится, тогда как мед с добавлением сахара может оставить осадок на дне чашки.
- С помощью салфетки. Поместите каплю меда на бумажную салфетку или полотенце и наблюдайте за тем, не образуется ли вокруг нее влажный след. Наличие такого следа свидетельствует о том, что мед содержит добавленные сахара.
- С помощью огня. Подожгите лист бумаги с каплей натурального меда. Под воздействием огня чистый мед остается неповрежденным, не темнеет и не горит. В противоположность этому, мед, который содержит добавленные сахара, будет гореть, что приведет к образованию углей.
- С помощью хлеба. Поместив мякиш белого хлеба в мисочку с медом на 10 минут, можно заметить заметные отличия. Если мед чистый и натуральный, хлеб затвердеет. И наоборот, в меде с добавлением сахара хлеб станет кислым и мягким.
Как проверить мед на сахар / Фото Unsplash
Признаки настоящего меда:
- консистенция должна быть однородная;
- мед должен плавно стекать с ложки;
- натуральный продукт вызывает першение в горле;
- продукт имеет приятный аромат.
Также многих потребителей волнует наличие пены и пузырьков, которые образуются на поверхности меда. Эксперты уверяют, что эти характеристики не являются причиной для беспокойства – наоборот такой мед является натуральным и богатым на глюкозу, которая может привести к кристаллизации в верхней части банки.