Какая рыба считается самой полезной — морская или речная: ученые дали окончательный ответ
Рыба уже давно входит в список самых полезных продуктов для здорового питания. Она является ценным источником белка, витаминов, минералов и полезных жиров, которые поддерживают работу сердца, мозга и иммунной системы. Однако споры о том, какая рыба приносит больше пользы — морская или речная, — продолжаются уже много лет. Одни считают бесспорным лидером морскую рыбу благодаря высокому содержанию омега-3 и йода, другие отдают предпочтение речной из-за её нежного вкуса и меньшей жирности. Специалисты объяснили, в чём преимущества каждого вида и какую рыбу стоит чаще включать в своё меню.
Почему морская рыба считается самой полезной
Эксперты по питанию называют морскую рыбу одним из лучших продуктов для поддержания здоровья. Её главное преимущество — высокое содержание омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, помогают поддерживать работу мозга и способствуют уменьшению воспалительных процессов в организме.
Больше всего этих полезных жиров содержат скумбрия, сельдь, сардины, лосось и тунец.
Регулярное употребление морской рыбы помогает снижать уровень «плохого» холестерина, поддерживает здоровье нервной системы и может улучшать память и концентрацию. Кроме того, она является важным источником йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Дефицит этого микроэлемента может приводить к быстрой утомляемости, слабости и нарушениям обмена веществ.
Еще одно преимущество морской рыбы — высокое содержание витамина D, который участвует в укреплении костей, поддерживает иммунитет и способствует лучшему усвоению кальция.
Какие преимущества имеет речная рыба
Несмотря на меньшую популярность среди сторонников здорового питания, речная рыба также является ценным продуктом. Она содержит много легкоусвояемого белка, а также фосфор, магний, железо и другие важные минералы.
Карп, судак, щука, карась и окунь обеспечивают организм необходимыми питательными веществами и хорошо насыщают, не перегружая пищеварительную систему. Именно поэтому речную рыбу часто рекомендуют людям, которые придерживаются диетического питания или страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
В то же время содержание омега-3 жирных кислот в ней значительно ниже, чем в морской рыбе. Кроме того, важную роль играет экологическое состояние водоемов, ведь загрязненная вода может влиять на качество и безопасность продукта.
Какую рыбу лучше включить в рацион
Специалисты отмечают, что не стоит выбирать только один вид рыбы. Лучшее решение — сочетать в своем рационе как морскую, так и речную рыбу. Морская рыба снабжает организм омега-3 жирными кислотами, йодом и витамином D, тогда как речная является прекрасным источником белка и минералов.
Диетологи рекомендуют употреблять рыбу не реже двух раз в неделю. Наибольшую пользу она сохраняет при запекании, тушении или приготовлении на пару. Жарка, напротив, увеличивает содержание жиров в блюде и уменьшает количество полезных веществ.
Не менее важно обращать внимание на качество продукта. Лучшим выбором будет свежая или правильно замороженная рыба без постороннего запаха, признаков порчи или повторного замораживания.
«Факты» напоминают, что рыба, богатая омега-3 кислотами (лосось, скумбрия, сельдь, сардины), способствует гибкости артерий и здоровью внутренней оболочки сосудов. Морепродукты также содержат таурин, поддерживающий выработку оксида азота и нормальный тонус сосудов.
Читайте нас в Facebook