Нове дослідження спростовує усталені уявлення про те, скільки картоплі насправді споживають українці. Виявилося, що фактичні цифри значно нижчі за попередні оцінки, що має важливе значення для аграрного сектору та споживачів.
Реальні обсяги споживання картоплі
За результатами спільного дослідження «Центру досліджень продовольства та землекористування KSE» та «Української асоціації виробників картоплі» («УАВК»), середній українець споживає близько 68 кг свіжої картоплі на рік. Це майже вдвічі менше, ніж раніше вважалося (120–140 кг), і свідчить про суттєву переоцінку ринку. Попри це, картопля залишається одним із найпопулярніших продуктів, адже її купують або вирощують 97,4% українських домогосподарств, охоплюючи 98% населення країни.
Відмінності споживання за регіонами та віком
Щомісяця середньостатистичний українець вживає приблизно 5,7 кг картоплі. Однак цей показник суттєво варіюється залежно від місця проживання. Мешканці сіл споживають найбільше – 7,7 кг на місяць, тоді як у містах цей показник становить 4,7 кг. У столиці, Києві, споживання найнижче – лише 4,1 кг на місяць. Цікаво, що найменш активними споживачами є молодь у віці 18–35 років (84%), тоді як серед людей віком 65+ рівень споживання сягає 100%.
Роль присадибного господарства
Важливим аспектом споживання картоплі є присадибне городництво. В Україні близько 12,4 мільйона людей (включно з неповнолітніми) самостійно вирощують картоплю для власних потреб. Найвищий рівень самозабезпечення спостерігається у Центральному (49%) та Західному (40%) регіонах. У сільській місцевості власні городи мають майже половина господарств (58%), що становить 69% від загальної кількості сільського населення. У містах цей показник значно нижчий – лише 17% жителів мають власні городи.
Ці дані дають нове розуміння ринку картоплі в Україні, що є важливим для планування виробництва, логістики та маркетингових стратегій.
Джерело: agrotimes.ua